Welcher Reis hat am wenigsten Arsen?
Da sich Arsen hauptsächlich in den Randschichten des Reiskorns anreichert, enthält geschälter Reis generell weniger Arsen als ungeschälter Reis. Echter Basmati Reis soll dabei am besten abschneiden und am wenigsten Arsen enthalten.
Ist in Bio Reis weniger Arsen?
Darauf sollten Sie beim Reis essen achten: Vollkorn- und Parboiled-Reis haben zwar mehr Vitamine und Mineralstoffe, speichern aber meist auch mehr anorganisches Arsen. Wenn Sie Naturreis genießen wollen, dann nur in Maßen.
Welcher Reis hat keine Schadstoffe?
wenn nicht in vielen Produkten Rückstände von Schwermetallen und Mineralöl oder Pestiziden zu finden wären. Generell gilt, dass in Basmati-Reis weniger Schadstoffe zu finden sind, als in Natur- oder Parboilded Reis. Vier der Produkte erhielten ein „sehr gut“, vermeiden sollten Sie den Reis von Globus und Gepa.
Was ist die Ursache für das Arsen in der Atmosphäre?
Als natürliche Ursache für das in der Atmosphäre vorkommende Arsen hat man Vulkanausbrüche identifiziert. Ein großer Teil an freigesetztem Arsen entstammt aber auch der Verbrennung fossiler Brennstoffe wie Kohle oder Erdöl. Durch Auswaschungen aus arsenhaltigen Erzen kann das Element ins Grundwasser gelangen.
Was ist der Grenzwert für Arsen in der EU?
In der EU gibt es bis heute keinen Grenzwert für Arsen. Aktuell wird über eine Einführung eines Grenzwertes bei Reis-Produkten diskutiert, da hierdurch die Belastungen des Menschen mitunter am höchsten sind. Wirkt Arsen über eine längere Zeit auf unseren Körper ein, können fast alle Organe chronisch geschädigt werden.
Was ist der Grenzwert für Arsen im Grundwasser?
Für die meisten Stoffe wurde bis heute jedoch überhaupt kein Grenzwert fest gelegt. Laut unserer Trink- und Mineralwasserverordnung dürfen pro Liter Leitungs- oder Mineralwasser 10 µg Arsen enthalten sein. Einige Regionen in Deutschland wiesen in der Vergangenheit erhöhte Arsenkonzentrationen im Grundwasser auf.
Was kann eine chronische Arsenbelastung hervorrufen?
Eine chronische Arsenbelastung kann Krankheiten der Haut und Schäden an den Blutgefäßen hervorrufen sowie zu bösartigen Tumoren der Haut, Lunge, Leber und Harnblase führen.