Welcher Rotwein zu Fleischfondue?
Mit seiner präsenten Säure und frechen Frucht ist Pinot Noir fürs Fondue geradezu prädestiniert. Schweizer Blauburgunder (Pinot Noir auf Schweizerdeutsch) bilden mit würzig-rassigem Gruyère ein Traumpaar. Auch zum crèmig-seidenen Vacherin zeigt sich der eher säurebetonte Pinot Noir wunderbar harmonisch.
Welchen Wein trinkt man zum Fondue?
Es gibt unterschiedliche Arten von Fondue, und zu jeder Version fällt die Weinempfehlung anders aus. Zu Käsefondue wird traditionell ein trockener Chasselas (Gutedel) gereicht. Alternativ passen auch Grauburgunder, Chardonnay oder Riesling.
Was trinkt man zu Fleischfondue?
Rindfleisch lässt sich beispielsweise gut mit einem leckeren Rotwein genießen. Allerdings sollte es sich eher um einen leichten Rotwein handeln. Schweinefleisch und Geflügel harmonieren oft mit einem Weißwein, der eine sehr blumige oder frische Note besitzt. Würzige Rotweine empfehlen wir zu Wild.
Welcher Wein bei Käsefondue?
Zum Käsefondue, welches am leckersten schmeckt, wenn es aus Emmentaler, Comté und Beaufort gemacht wird, passen Schweizer Weine wie Fendant (Chasselas / Gutedel) hervorragend. Aber auch Riesling und Grauburgunder sind wunderbare Begleiter.
Welcher Rotwein passt zu Fondue Chinoise?
Ein kräftiger, aromatischer Rotwein betont den Geschmack und passt hervorragend zu Fondue Chinoise. Fruchtige Rotweine erzeugen ausserdem eine schöne Harmonie. Wir empfehlen Weine wie Syrah, Gamaret, Cornalin, Humagne oder Merlot.
Welches Getränk passt zu Käsefondue?
Zum Trinken ist vor allem Weisswein beim Käsefondue sehr beliebt. Doch man muss nicht immer zum Wein greifen. Auch ein leichter Schwarztee ist ideal zum doch etwas schwereren Käse. Schweizer greifen hingegen meist zu einem Kräutertee, auch hier ist die letztendliche Wahl natürlich Geschmackssache.
Was trinkt man zu Raclett?
Traditionellerweise reicht man Weißwein zum Raclette, auch hier hilft – in Maßen genossen – die Säure bei der Verdauung. Die verdauungsfördernde Wirkung des typischen Gläschens Kirschwasser nach dem Raclette oder auch nach dem Käsefondue ist hingegen ein populärer Irrtum.
Was trinkt man zum Schweizer Käsefondue?
Der Klassiker zum Fondue ist natürlich ein heimischer Chasselas. Der milde Weisswein passt zum geschmolzenen Käse wie kaum eine andere Weinart. Während man bei der Zubereitung des Fondues auch einen einfacheren Tropfen nehmen kann, sollte man beim begleitenden Wein keine Abstriche machen.
Welches Getränk hilft der Verdauung tatsächlich beim Fondue?
Ein Forscherteam am UniversitätsSpital Zürich nahm sich des Volksmundes “Alkohol hilft verdauen“ an und belegt: Im Gegensatz zu Tee verlangsamt Alkohol die Magenentleerung. Es ist wieder Fonduezeit im Schweizerland.
Welcher Rotwein passt am besten zu Raclette?
Passende Weine zu Raclette Raclette Käse weist einen sehr hohen Anteil von Säure auf. Deshalb eignet sich ein säurearmer Wein wie Fendant oder Chasselas. Aber auch ein Gewürztraminer ist ein passender Begleiter, allerdings kann diese Kombination für manche Geschmäcker zu intensiv sein.