Welcher Wein passt zu Crepe Suzette?
Zum dem französischen Dessert-Klassiker empfiehlt er mit dem 2018 Riesling Kabinett Kanzemer Altenberg vom Weingut von Othegraven einen fruchtigen leichten Wein mit Restsüße.
Welches Dessert passt zu Weißwein?
Ein Asti begleitet Dessert-Klassiker wie Panna Cotta vortrefflich. Die französischen Weißweine aus dem Holzfass machen im Glas neben Creme Brülee eine gute Figur. Die Bayerische Creme lässt sich mit Grau- oder Weißburgunder genießen. Ein geschmacksintensiver Gewürztraminer ergänzt eine Zabaione stimmig und harmonisch.
Welcher Wein passt zu Erdbeeren?
Durch die leichte Säure der Erdbeere finden somit auch Weingenießer, die trockenen Wein bevorzugen, ihr Glück mit einem trockenen Muscat blanc sec aus dem Elsass beispielsweise. Erdbeeren harmonieren aber auch perfekt mit „Prickelwasser“. Am besten natürlich Schaumweine aus Muscattrauben.
Welcher Wein passt zu Crêpes?
Dazu passen fruchtige und spritzige Weine wie ein halbtrockener Riesling oder ein fruchtiger Weißburgunder. In Frankreich, wo die Pfannkuchen etwas dünner auch als Crêpes bekannt sind, wird dazu Cider gereicht.
Wie trinkt man Dessertwein?
Er rät, die Weine bei 8 bis 9 Grad zu trinken. Ist der Wein wärmer, wird der Alkohol meist als eher penetrant wahrgenommen. Im Restaurant Pur serviert Hiersemann den Süsswein in speziellen Dessertweingläsern mit 0,5 dl Inhalt. Man kann den Wein aber auch gut aus Weissweingläsern geniessen.
Welcher Wein Dessert?
Rieslinge
Die guten, hochwertigen Dessertweine sind zu 95 Prozent immer Rieslinge. Es gibt auch Süßweine aus anderen Rebsorten, aber der Riesling eignet sich hervorragend für süße Weine, weil er neben der Süße auch Säure enthält. Und die Säure, gepaart mit etwas Süße, geben dem Wein eine gewisse Spannung.
Welche Getränke zum Dessert?
Dessertwein – ein Getränk zum Nachtisch Zu den Dessertweine gehören z.B. Eiswein, Likör, Madeira. Sherry, Portwein, Trockenbeerenauslese sowie alkoholische Mixgetränke.