Welcher Wein zu wildkräutersalat?
Rohkostsalate lassen sich gut mit leichten, frischen Rotweinen und Rosés kombinieren. Dazu gehören unter anderem Côtes du Rhône, Beaujolais, Minervois, Pinot Noir und Chianti. Sie können dazu jedoch auch einen weißen Silvaner oder Pinot Blanc aus dem Elsass ausprobieren.
Welcher Wein zu Vinaigrette?
Wenn Sie lieber Weißwein möchten, empfehlen wir zu Blattsalaten mit eher feinem Geschmack Weine mit sanften Aromen, um den Salat nicht zu überdecken. Diese dürfen gern etwas Schmelz mitbringen, um die Säure zu mildern. Zu einem Kopfsalat mit Vinaigrette passt ein Elsässer Weißburgunder, dessen Cremigkeit genau das tut.
Welche Wein kann man mit Salat?
Essig und Öl basiertes Dressing passt zu leichtem Weißwein, wie Riesling oder Sauvignon Blanc. Ein bitterer Salat passt zu eher vollmundigem Weißwein, zum Beispiel ein Blanc de Noir. Kraftvoller und eher säurearmer Wein, Rosé zum Beispiel, passt zu Salat aus Hülsenfrüchten.
Welcher Wein zu Rosmarin?
Rosmarin hat ein kräftiges, leicht derbes Aroma mit Noten, die an Pfeffer, Kiefernnadeln und Kampfer erinnern. Im Geschmack gesellen sich balsam- und muskatartige Anklänge hinzu. Mediterrane Rotweine passen hervorragend: Côte du Rhône, Languedoc, Roussillon, Chianti, Montepulciano d’Abruzzo.
Welcher Wein passt zu Feldsalat?
Wenn das Dressing weinfreundlich ist, passt oft ein leichter, trockener Wein wie ein Pinot grigio, ein Riesling-Silvaner, ein Verdejo oder ein leichter Chardonnay. Alternativ kann auch noch der Apérowein zum Salat getrunken werden.
Welcher Wein passt zu Kräutern?
Entsprechend fein sollten auch die Weine sein, damit das Aroma der Kräuter sich voll entfalten kann. Unsere Tipps sind daher Weißweine mit feiner Säure und frischer Note: Riesling, Sauvignon Blanc, Silvaner oder Weißburgunder.
Welcher Wein passt zu Salbei?
Salbei ist ein spannendes Gewürz für die Weinbegleitung. In Kombination mit dunklem Fleisch (z.B. Lammkeule) verstärkt es die Affinität zu kräftigen Rotweinen. Zu Gnocci in Salbeibutter passt aber eher ein trockenen Spätburgunder Blanc de Noir aus Rheinhessen oder ein kräftiger Muscadet.
Wie spricht man nicoise aus?
niçois (de Nice): niçois(e) aus [ o. von] Nizza.
Welcher Wein zu Thymian?
Meist zusammen mit anderen Gewürzkräutern verwendet, sorgt Thymian bei feudalen Fleischgerichten für Bekömmlichkeit. Zu hellen Geflügel- oder Kalbfleischgerichten, ist ein eher fruchtig, gehaltvoller Weißwein á la Riesling sowie Grauburgunder ein guter Partner.