Welcher Zucker erhöht nicht den Blutzuckerspiegel?
Normaler Haushaltszucker oder Traubenzucker erhöhen den Blutzucker innerhalb kürzester Zeit. Zuckeraustauschstoffe, wie Fruchtzucker (Fruktose) oder Süßstoffe wie Sorbit beeinflussen den Blutzucker dagegen nur wenig.
Welchen Zucker soll man meiden?
Daher lautet die Grundregel: Finger weg von allem, was auf -ose endet. Hier eine Liste mit Zutaten, die du bei einer Ernährung ohne Zucker meiden solltest: Alles mit „-ose“ am Wortende: Glucose, Saccharose, Dextrose, Raffinose, Fructose, Maltose, Lactose (Ausnahme: Süßstoff „Sucralose“)
Was ist besser als raffinierter Zucker?
Weil Honig 15-18 Prozent Wasser enthält, hat er weniger Kalorien als normaler Zucker – nämlich ca. 3 kcal pro Gramm. Honig enthält nur kleinste Mengen an Mineralstoffen. Es sind vor allem die Bienenstoffe, die Honig ernährungsphysiologisch wertvoller als Zucker machen.
Welcher Zucker ist gut für Diabetiker?
Sie liefern so gut wie keine Kalorien und beeinflussen den Blutzucker nicht. Getränke wie Kaffee oder Tee sollten Diabetiker deshalb mit Süßstoff statt mit Zucker süßen. Anders sieht es bei Zuckeraustauschstoffen wie Fruchtzucker, Sorbit oder Xylit aus. Fruchtzucker enthält so viele Kalorien wie normaler Zucker.
Was darf ich essen wenn ich auf Zucker verzichten will?
Leben ohne Zucker: Was kannst du essen?
- Gemüse und (zuckerarme) Obstsorten. Trockenfrüchte enthalten sehr viel Zucker.
- Stärkehaltige Produkte wie Getreide, Buchweizen, Kartoffeln oder Hülsenfrüchte. Bei Brot musst du aufpassen: Häufig enthält es zugesetzten Zucker.
- Nüsse, Samen und pflanzliche Öle.
Wie kann man am besten Zucker vermeiden?
12 Tipps, wie Sie Ihren Zuckerkonsum reduzieren
- Führen Sie ein Ernährungstagebuch.
- Nehmen Sie sich Zeit.
- Kaufen Sie mit Köpfchen ein.
- Schauen Sie auf die Verpackungen.
- Essen Sie weniger Fertigprodukte.
- Setzen Sie auf Gewürze.
- Trinken Sie mehr Wasser.
- Überdenken Sie Ihre Snacks.