Welches Getränk passt zu Maultaschen?
Maultaschen sind der Inbegriff der schwäbischen Küche. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept für die Nudelteigtaschen, deren Füllung entweder auf Brät basiert, aber auch vegetarisch sein sein. Und da sollte dann auch das schwäbische Nationalgetränk zum Einsatz kommen: Trockener oder halbtrockener Trollinger.
Welcher Wein passt zu Linsensuppe?
Generell sind Eintöpfe mit Fleisch gehaltvolle Speisen, bei denen viele, viele Zutaten die Richtung bestimmen. Ob Weiß, Rosé- oder Rotwein, der Wein sollte etwas gehaltvoller sein. Wieder sind es Weiß- oder Grauburgunder oder andere Mitglieder der Burgunderfamilie wie Chardonnay und Auxerrois die gut passen.
Welcher Wein zu Linsen und Spätzlen?
Zu ersterem passt am besten ein frischer kräftiger Riesling, zu letzterem ein fein-aromatischer Trollinger, das „Württemberger Nationalgetränk“. Eine weitere Spätzle-Variante wird mit Linsen und Saitenwürstle serviert – und am besten mit einem Glas fruchtigen Lemberger genossen.
Welcher Wein passt zu geräuchertem Schinken?
Ein mittelschwerer Rotwein wie Chianti passt gut zu geräuchertem Schinken. Bei sehr intensiver Rauchware kämen auch Weißweine wie restsüße Scheureben aus der Pfalz in Betracht.
Was trinkt man zu Käsespätzle?
Riesling
Ein Riesling mit knackiger Säure und feinwürzigem Charakter ist genau der Gegenpart, den die Käsespätzle brauchen. Da nicht jeder die rieslingtypische Säure verträgt, können Sie alternativ auch eine Cuvée aus Riesling und einem milden Wein wie Grauburgunder mit feinerer, besser bekömmlichen Säure anbieten.
Welcher Wein passt zu linsen?
Kombinationen mit Beilagen oder Wein sollten diese Feinheit nicht überdecken. Fette Saucen ebenso wenig wie Panaden etc. Interessant können scheinbar abwegige Begleiter wie einige Linsen sein oder auch ein leicht ausgebauter aromatischer Weißwein wie Chardonnay oder Viognier.
Welches Getränk passt zu linsen?
Ein Muss ist ferner die klassische Würzmischung Garam Masala, zu der unter anderem Chili, Koriander und Nelken gehören. Ein würziger Rosé aus Sardinien passt dazu ebenso gut wie ein Chenin blanc aus Australien.
Welcher Wein passt zu Linsen?
Welches Getränk zu Linsen?
Wenn Familie Bäuerle schwäbisch kocht, gibt es im Winter oft Linsen mit Spätzle und Saiten. An die Linsen kommt ein Schuss Essig zur Abrundung, ins Glas kommt ein Trollinger. Ja, genau, der von den Älteren geschlotzte und von den Jüngeren verschmähte rötliche Wein, der auch ein Rosé hätte werden können.