Welches Messer brauche ich wofür?
Welches Messer benutzt man wofür
- Grobes Schneiden. Egal ob Fisch, Fleisch oder Gemüse, zum Zuschneiden und Zerteilen eignet sich ein klassisches Kochmesser oder die japanische Variante, ein Santoku.
- Feines Würfeln/Schneiden.
- Filetieren.
- Aufschneiden harter Krusten.
- Kräuter schneiden.
- Knochen vom Fleisch trennen.
- Tranchieren.
Was macht man mit einem Hackmesser?
In der handwerklichen Fleischherstellung verwendet man die Messer zum Zerteilen der Körper von Schlachtvieh entlang der Wirbelsäule, was in der industriellen Produktion durch Sägen geschieht. Sie werden deswegen auch häufig Schlachthausspalter oder Trennspalter genannt.
Was macht man mit einem filiermesser?
Ein Filetiermesser, auch Filiermesser genannt, verwendet man hauptsächlich zum Filetieren von Fisch. Aber auch bei der Fleischzubereitung lassen sich damit Sehnen und Haut gut entfernen oder dünne Scheiben schneiden. Ein Filetiermesser hat eine lange, dünne Klinge und ist sehr scharf.
Was ist ein modernes Messer?
Ein modernes Messer besteht aus: Klinge Griff Spitze – das vordere Ende des Messers das zum stechen benutzt wird Schneide – die Schnittfläche des Messers die sich von der Spitze bis zur Ferse erstreckt Schliff – die Querschnittsform der Klinge
Was ist das Hauptaugenmerk eines Messers?
Kaum ein Merkmal ist für die Gebrauchsfähigkeit eines Messers so entscheidend wie die Form seiner Klinge. Häufig richtet sich das Hauptaugenmerk bei der Anschaffung eines Messers auf Klingenstahl, Griffmaterial oder den Namen des Herstellers, andere Eigenschaften treten dabei oft in den Hintergrund.
Was ist die Schnittfläche des Messers?
Schneide – die Schnittfläche des Messers die sich von der Spitze bis zur Ferse erstreckt Schliff – die Querschnittsform der Klinge Rücken – der dickste Teil der Klinge; auf einem einschneidigen Messer, die der Kante gegenüberliegende Seite, auf einem zweischneidigen Messer mehr zur Mitte hin
Wie ist das Messer für die unterschiedlichen Gebrauchssituationen vorhanden?
Wegen seiner Nützlichkeit ist das Messer für die unterschiedlichen Gebrauchssituationen zu jeder Zeit und an jedem Ort vorhanden und bildete eine besondere Vielzahl von Variationen heraus.