Wer Erschnüffelt Trüffel?
Ein Trüffelhund braucht eine gute Spürnase – nur so, kann er die edlen Pilze unter der Erde erschnüffeln und seinem Besitzer anzeigen.
Was macht ein trüffelschwein?
Aus diesem Grund sind weibliche Schweine die optimalen Trüffelsucher (Trüffelschweine). Denn die Pilze strömen einen Duft aus, der dem Sexualhormon der männlichen Schweine stark ähnelt. Diese Eigenschaft machen sich Trüffelbauern zu nutze: Die Sauen finden die Trüffeln und graben sie aus.
Wo in Deutschland kann man Trüffel finden?
In Deutschland ist die private und kommerzielle Trüffelsuche und Ernte verboten, dabei sind die kalkhaltigen Böden und die weitläufigen Laubwälder vielerorts beste Voraussetzung für einheimische Trüffelarten.
Sind Schweine die einzigen Trüffelsucher?
Doch Schweine sind nicht die einzigen Tiere, die als Trüffelsucher geeignet sind. Auch Hunde werden eingesetzt, denn sie besitzen einen stark ausgeprägten Geruchssinn. Sie werden speziell trainiert und können große Mengen an Trüffeln finden.
Warum sind Trüffelschweine so beliebt im Wald?
Aufgrund ihrer ausgezeichneten Geruchsorgane sind Trüffelschweine aber auch Trüffelhunde in der Lage die begehrten Pilze schnell im Wald zu lokalisieren. Früher wurden häufiger Schweine für die Suche genutzt, da diese aber auch Schäden verursachen, setzt man in der heutigen Zeit mehr auf Hunde.
Wie können Hunde die Trüffeln Ernten?
Im Gegensatz zu Schweinen haben die Hunde kaum Interesse daran, die Trüffeln zu essen. Neben Schweinen und Hunden gibt es auch sogenannte Trüffelfliegen, die ihre Eier nur an der Stelle ablegen, unter der sich im Boden die Trüffelpilze befinden. Trüffelbauern erkennen diese Stellen und können die zTrüffeln ernten.
Wann werden weiße Trüffel geerntet?
Trüffel werden nämlich (in der Regel) erst geerntet, wenn sie reif sind und ihren Duft verströmen, der die Trüffelhunde oder –schweine anlockt. Geruch: Weiße Trüffel sollten intensiv riechen. Die Komponenten Pilz, Honig, Heu, Knoblauch und nasse Erde finden sich hier. Riecht die Knolle nach nichts, ist sie noch nicht reif.