Wer hat die Zwiebelsuppe erfunden?
François-Pierre de La Varenne
François-Pierre de La Varenne, der Leibkoch von Maria de‘ Medici, beschreibt 1651 in seinem Kochbuch Le Cuisinier François die Verwendung von Brot als Einlage für die Zwiebelsuppe.
Kann ich Zwiebelsuppe aufwärmen?
Von da an ging es aber flotter und wenn ich Ihnen einen Tipp geben darf: Am effizientesten wäre es, wenn Sie die Zwiebelsuppe vorkochen, in den Kühlschrank stellen und nur noch aufwärmen und überbacken, wenn es Sie danach gelüstet.
Kann man aufgewärmtes Essen noch mal aufwärmen?
Ob das Essen im Topf, in der Mikrowelle oder im Backofen wieder aufgewärmt wird, ist im Prinzip egal. Wichtig ist, dass sie – wegen der Bakterien – mindestens 65 bis 70 Grad Celsius erreichen. Nach etwa zwei Minuten auf dem Herd sollte das geschafft sein.
Kann man frische Spargelsuppe einfrieren?
Wenn Sie Spargelsuppe mit frischem Spargel zubereiten, empfehlen wir Ihnen, die Stücke vor dem Kochen noch in Butter anzudünsten bzw. Sie können auch Spargelsuppe einfrieren oder das Spargelwasser einfrieren, wenn Sie diese portionsweise haltbar machen wollen.
Wie lange dauert die französische Zwiebelsuppe?
Lass die französische Zwiebelsuppe bei 220 Grad Celsius etwa acht Minuten lang überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Anschließend kannst du die Suppentassen vorsichtig aus dem Ofen holen und servieren.
Was eignet sich zum Überbacken der französischen Zwiebelsuppe?
Tipp: Zum Überbacken der französischen Zwiebelsuppe eignet sich besonders gut ein kräftiger Käse, beispielsweise Gruyère oder Bergkäse. Du kannst nach Geschmack aber auch andere Käsesorten wie milden Emmentaler verwenden. Zum Überbacken der französischen Suppe passt Gruyère. (Foto: CC0 / Pixabay / PDPhotos)
Wie kaufe ich Zwiebelsuppe?
Wir empfehlen dir, für deine Zwiebelsuppe Zutaten in Bio-Qualität zu verwenden. Kaufe Lebensmittel immer aus ökologischem Anbau und von regionalen Anbietern. Je kürzer die Transportwege, desto besser ist die CO2-Bilanz. Das gilt neben Gemüse und Milchprodukten übrigens auch für Wein.
Wie lange brauchen Zwiebeln karamellisiert zu werden?
Bis die Zwiebeln langsam karamellisiert sind, dauert es gut und gerne mal 45-60 Minuten. Und das ist dann schon die schnelle Variante! Wer so richtig Zeit und Laune hat, kann die Zwiebeln auch bei ca. 140°C für 2-3 Stunden karamellisieren lassen.
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