Werden in Deutschland Linsen angebaut?
Die Hülsenfrucht, von der es verschiedene Arten (Beluga-Linsen, Rote Linsen, Puy Linsen und Gelbe Linsen) gibt, wird großflächig in Indien und Kanada angebaut. In Deutschland kommen aufgrund der Standortbedingungen nur Regionen mit kargen Böden, wie etwa die Schwäbische Alb, infrage.
Wie gesund sind Linsen?
Linsen stecken voller gesunder Nährstoffe. Zum einen warten sie mit einer ganzen Bandbreite an Vitaminen auf. Dazu zählen verschiedene B-Vitamine, Niacin und Folsäure ebenso wie das Immunsystem und Sehkraft relevante Vitamin A und das zellschützende Vitamin E.
Wann werden Linsen schlecht?
Getrocknete Linsen halten mindestens ein Jahr, unter Umständen sogar länger, solange sie nicht von Ungeziefer befallen werden. Parasitenbefall kann man beispielsweise an einem mehlig besetzten Verpackungsboden erkennen.
Wo kommen Linsen her?
Tellerlinsen sind die bekanntesten unter den Hülsenfrüchten. Sie haben eine grüne oder braune Farbe, eine dicke Schale und werden nach dem Kochen angenehm weich. Die Anbaugebiete sind USA, Kanada und die Türkei. Gut geeignet für: Suppen, Eintöpfe oder Pürees.
Wo werden alblinsen angebaut?
Immer mehr Linsen werden auf der Schwäbischen Alb, dem Albvorland und in ganz Baden-Württemberg angebaut. Aktuell werden diese drei Linsensorten von ingesamt etwa 100 Bauern (hauptsächlich von der Öko-Erzeugergemeinschaft „Alb-Leisa“) angebaut: Anicia, international als „Green French“ bezeichnet.
Können Linsen schlecht werden?
Die Bakterien, die Lebensmittel verderben lassen, haben beim Zucker also keine Chance – er kann deshalb nicht schlecht werden. So wie Zucker enthalten getrocknete Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen oder Erbsen kein Wasser. Sie sind somit – trotz Mindesthaltbarkeitsdatums – für immer haltbar.
Wie lange halten offene Linsen?
Linsen aus der Dose Linsen aus der bereits geöffneten Konserve sollten nach dem Kauf nicht bei Raumtemperatur gelagert werden. Im Kühlschrank halten sie sich noch drei bis vier Tage. Eingefroren beträgt die Haltbarkeit zwischen ein und zwei Monaten (für beste Qualität).
Wie werden Linsen angebaut?
Angebaut werden Linsen zumeist als Mischkultur gemeinsam mit Getreide (z. B. mit Hafer oder Gerste), das die nötige Rankhilfe darstellt. Aber auch Leindotter hat sich als Stützfrucht bewährt.