Werden Kichererbsen in Deutschland angebaut?
Kichererbsen werden vorwiegend für den menschlichen Verzehr angebaut. In Deutschland findet kaum Anbau statt. Die Hauptanbaugebiete befinden sich überwiegend in Fernost (Indien, Pakistan, Burma), aber auch im Mittelmeerraum (Türkei, Syrien, Nordafrika, Spa- nien).
Wie sieht die Pflanze der Kichererbse aus?
Die Kichererbse ist eine einjährige, krautige, aufrecht buschig wachsende Pflanze mit einer Wuchshöhe von 40 bis 60 Zentimetern. Je nach Sorte blühen die Pflanzen weiß, rot der bläulich. Die etwa drei Zentimeter langen und kurzen Hülsenfrüchte wachsen in den Blattachseln der gefiederten Blätter.
Haben Kichererbsen viel Purin?
Enthalten Kichererbsen Purine? Zunächst muss diese Frage mit Ja beantwortet werden. Hülsenfrüchte gehören allgemein zu den Lebensmitteln mit einem hohen Puringehalt. Es gibt also keinen Grund, auf Kichererbsen komplett zu verzichten.
Was sind die Hauptanbaugebiete der Kichererbse?
Hauptanbaugebiete der Kichererbse sind heute die Türkei, Nordafrika, Mexiko, Afghanistan, Indien, Australien, Pakistan und Spanien. In Mexiko und Indien sind Kichererbsen nach wie vor ein wichtiges Grundnahrungsmittel.
Was sind Kichererbsen in der Küche?
Multitalente in der Küche: Kichererbsen sind in getrockneter oder tiefgekühlter Form lange lagerfähig und eignen sich als Zutat für Suppen, Eintöpfe und Salat. Woher kommt der Name? Die kleinen beigebraunen Erbsen verursachen nicht etwa hemmungsloses Gelächter, wie man vielleicht vermuten könnte.
Was sind die Samen der Kichererbsen?
Wenn wir von Kichererbsen sprechen, meinen wir damit die Samen der Pflanze. Sie können hellbraun oder beige sein, aber auch rot, braun oder schwarz. Die Nutzpflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchte und ist überraschenderweise nicht mit der grünen Erbse verwandt.
Wie wird Kichererbsenmehl verwendet?
Auch Kichererbsenmehl wird in der Küche Indiens verwendet, so im Ausbackteig für Pakora, in den süßen Kugeln namens Laddu, die unter anderem dem Gott Ganesha geopfert werden, und in verschiedenen Beilagen und Keksen. Es ist sehr eiweißreich und anders als Weizenmehl glutenfrei. Darüber hinaus verwendet man es zusammen mit Joghurt als Peeling.