Wie äußert sich eine Apfelallergie?
Eine Apfelallergie äußert sich in unseren Breiten zumeist durch ein sogenanntes orales Allergiesyndrom (kurz OAS). Eine Person, die unter einer Apfelallergie leidet, verspürt nach dem Verzehr des Obstes bereits nach kurzer Zeit Symptome wie ein Brennen in Mund und Rachen, Zunge und Lippen schwellen an und werden taub.
Welche Äpfel lösen keine Allergien aus?
Diese Sorten sind von Allergikern* als besonders verträglich eingestuft :
- Roter Boskoop 116 – 09.
- Goldparmäne 100 – 11.
- Weißer Winterglockenapfel 40 – 02.
- Ontario 40 – 02.
- Biesterfelder Renette 25 – 01.
- Santana 52 – 06.
- Prinz Albrecht von Preußen 44 – 05.
- Danziger Kantapfel 17 – 01.
Warum vertrage ich keine Äpfel mehr?
Kreuzallergie: Apfel und Birkenpollen Der Grund: Das Obst enthält Allergene, die den wichtigsten Allergenen in Birkenpollen ähneln. Hat der Körper eines Allergikers also bereits Antikörper gegen die Eiweißstoffe der Birkenpollen gebildet, kann er auch allergisch auf die Eiweiße im Apfel reagieren.
Kann man auf Apfelsaft allergisch reagieren?
Die Allergenität frischer Äpfel verschwindet durch Erhitzen oder Trocknen. Apfelmus, Apfelsaft, Apfelkuchen und getrocknete Apfelringe werden daher von Apfelallergikern oft vertragen. Und: Lang gelagerte Äpfel werden meist besser vertragen als frisch gepflückte.
Welche Sorte bei Apfelallergie?
Die Umweltaktivisten empfehlen Allergikern deshalb unter anderem diese Sorten:
- Altländer Pfannkuchenapfel.
- Berlepsch, Gravensteiner.
- Jonathan.
- Landsberger Renette.
- Minister von Hammerstein.
- Roter Boskoop.
- Schöner aus Boskoop.
- Weißer Klarapfel.
Warum können Allergiker gekochte Äpfel essen?
Hitze zerstört die allergieauslösende Komponente des Apfels. Deshalb vertragen viele Allergiker Apfelkuchen oder -kompott ohne Probleme. Wer den Apfel unverarbeitet essen möchte, kann versuchen, ihn für eine Minute bei 600 Watt in die Mikrowelle zu legen, empfiehlt der DAAB.