Wie bekomme ich das Restaurant zum Laufen?
7 Tipps für mehr Trinkgeld. Gäste zu Stammgästen machen. Marketing & Werbung. Mehr Umsatz durch Events….Bieten Sie Ihren Gästen die optimale Unterhaltung:
- stimmen Sie die Musikauswahl auf die Zielgruppe ab.
- wählen sie die richtige Lautstärke aus.
- achten Sie auf eine gute Soundqualität.
Warum Gastronomie?
Wer in der Gastronomie arbeitet hat die besten Geschichten auf Lager. Die Branche ist verrückt, jedoch unglaublich abwechslungsreich. Man lernt einzigartige Leute kennen, da man an jedem Ort auf der Welt arbeiten kann. Man hat viel Spaß, viel Essen, viele Drinks und mit Abstand die besten Kollegen überhaupt.
Wer wird zuerst bedient in einem Restaurant?
Eröffnung des Essens Erst wenn alle Gäste eingetroffen sind, bittet die Gastgeberin zu Tisch. Der Gastgeber erhebt das Glas und erlaubt zu essen. Zuerst bedient man den Ehrengast, ihm folgt die ranghöchste Dame. Weiter wird dann im Uhrzeigersinn serviert.
Wer empfängt die Gäste im Restaurant?
Je nach Größe des Restaurants ist es auch eine schöne Geste, die Gäste mit Handschlag zu begrüßen und ihnen einen Tisch zuzuweisen. In großen Restaurants ist das kaum möglich. Hier übernimmt häufig der Kellner die Begrüßung der Gäste.
Warum sollte man Kellner werden?
Oft sind es deine Kollegen, die den Job als Kellner so einzigartig und spannend machen. Kollegen, die die gleiche Arbeitseinstellung wie du haben, werden dir immer treu zur Seite stehen und ihr werdet einen starken Bund zueinander haben. Wenn du Glück hast, dann werden deine Kollegen dir helfen, wenn du es brauchst.
Wie viel Gewinn macht eine Kneipe?
Dann werden diese Zahlen genannt: Ein durchschnittlicher Jahresumsatz von grade mal 150.000 Euro. Bei 12 – 15 Prozent Gewinn sind das 18.000 – 22.500 Euro im Jahr oder 1.500 – 1.875 Euro brutto pro Monat. Abzüglich Krankenversicherung und Rentenversicherung.