Wie bekommen Tomaten Farbe?
Das Phytohormon Ethylen fördert das Reifen und Rotwerden der Tomaten. Sind die Tomatenpflanzen in einem kleinen Gewächshaus gepflanzt, so kann man vollreife Bananen oder Äpfel in das Haus legen. Diese produzieren Ethylen in großen Mengen.
Warum ist die Tomate rot?
Bei der Tomate wird die rote Farbe durch den roten Farbstoff Lycopin verursacht, der zu den Carotinoiden gehört. Dieser absorbiert den grünen Anteil des Lichts.
Warum die Tomate im Sonnenlicht Rot aussieht?
Durch das Reifegas Ethylen wird jedoch Lycopin produziert, ein Farbstoff, der zu den Carotinoiden gehört. Er färbt die Tomate rot. Dieser Prozess ist unabhängig von der Sonne, die Tomaten können also auch nach der Saison noch reif und rot werden, sofern sie richtig gelagert werden.
Warum verlieren Tomaten ihre Blüten?
Tomaten verlieren ihre Blüten, wenn sie zu wenig Wasser erhalten. Dies wird u.a. durch zu intensive Sonneneinstrahlung ausgelöst, die zu viel Wasser verdunsten lässt, bevor es von den Wurzeln aufgenommen werden kann. Auch ein zu hoher Salzgehalt im Substrat behindert die Flüssigkeitsaufnahme und führt zu den selben Symptomen.
Welche Tomaten sind dunkel gefärbt?
Auch das Fruchtfleisch der leicht flachrunden Tomaten ist dunkel gefärbt. Sie ist gegen Viren resistent und hat einen hohen Lycopin-Anteil. Hier gibt es die Schokoladentomate zu kaufen. ‘Goldene Königin’: Eine sehr alte und bewährte Sorte, die leuchtend goldgelbe Tomaten trägt.
Was ist schädlich für Tomaten?
Heftige Temperaturwechsel sind schädlich für Tomaten. Wenn eine Tomatenpflanze z.B. in kurzem Abständen starkem Sonnenlicht und großer Hitze und direkt danach kaltem Wasser ausgesetzt wird, bersten die Früchte. Diese Krankheiten sind ebenfalls durch die Umgebung bedingt.
Was sind die grünbleibenden Tomaten?
Die grünbleibenden Tomaten werden von gelben Streifen geziert und sind beliebt als Snack oder im Salat, aber auch als Suppenbasis und in weiteren Gerichten. Ideal ist diese fruchtig-aromatische Sorte für den Anbau im Gewächshaus, im Freiland oder auf dem Balkon.