Wie benutzt man eine Gusseisenpfanne?
Füllen sie nun ca. 1 cm Speiseöl auf den Boden und erwärmen dieses bei mittlerer Hitze, bis es zu dampfen beginnt. Nehmen sie nun Ihren Gusseisenbräter oder Ihre Gusseisenpfanne vom Herde, lassen Sie das Öl etwas abkühlen und schütten es aus. Danach mit heißem Wasser ausspülen und gut trockenreiben.
Was darf nicht in die Eisenpfanne?
Sie sollten möglichst vermeiden:
- Speisen mit viel Fruchtsäuren, wie Tomaten, Wein, Essig, Zitrone etc. Dies ist nicht optimal für die Eisenpfanne und erzeugt einen metallischen Geschmack. Es ist aber nicht gesundheitsschädlich.
- Keine Speisen in der Pfanne aufbewahren – nur zum Braten verwenden.
Für wann Gusseisenpfanne?
Gusseisenpfannen. Sie sind ideal für alles, was bei hoher Hitze knusprig oder zart gebraten werden soll. Besonders Fleisch, Kartoffeln, Reis und Pfannengerichte, sowie Schmorgerichte und Gemüse. Gusseisen speichert viel Wärme und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.
Wie benutzt man eine Grillpfanne richtig?
Zubereitung. Die Hitze um 1/3 reduzieren und die Pfanne mit Pflanzenfett ausstreichen. Fleisch leicht in die Grillpfanne drücken. Für Garstufe Medium Rare von beiden Seiten je 3 Minuten anbraten.
Wie pflege ich eine Gusseisenpfanne?
Gusseisenpfannen dürfen niemals in der Spülmaschine gereinigt werden! Zum Reinigen der Pfanne brauchen Sie lediglich eine Spülbürste und warmes Wasser. Bürsten Sie die Pfanne unter fließend Wasser gut ab.
Was kann man mit einer Eisenpfanne machen?
Eisenpfannen sind optimal für Fleisch, Fisch, Eier oder Kartoffeln um diese schön kross zu braten. Zu beachten ist, dass man oft die besten Ergebnisse bei mittlerer Hitze erzielt. Zur Benutzung die Pfanne auf den Herd stellen, erhitzen und dann etwas Öl oder Fett dazu geben.
Ist eine Eisenpfanne gut?
Im Vergleich mit manch anderer Pfannenart sind sie sehr robust und günstig, echte Arbeitstiere. Bei richtiger Benutzung werden Eisenpfannen immer besser: es bildet sich eine Patina in der Pfanne, die wie eine Antihaftschicht wirkt und sogar Spiegeleier vom Ankleben abhält.
Was darf nicht in Gusseisenpfanne?
3 Gerichte, die Sie nicht in einer unbeschichteten Gusseisenpfanne zubereiten sollten
- Delikate Fischfilets. Zarte Fischfilets sollten Sie nie in einer unbeschichteten Eisenpfanne garen.
- Säurehaltiges Essen.
- Wein und Essig.
- Bleibender Nachgeschmack.
Was kann man in einer Gusspfanne machen?
Sie verträgt hohe Temperaturen und eignet sich hervorragend zum Braten von Fleisch und anderen Lebensmitteln. Man unterscheidet zwei Arten, die schmiedeeiserne und die Gusseisen-Pfanne. Beide Pfannen müssen vor der ersten Verwendung eingebrannt werden.
Wie lange Gusspfanne einbrennen?
Nach einer halben Stunde sollte das Öl eingebrannt sein. Lasse die Grillpfanne abkühlen, reibe sie erneut mit Öl ein und wiederhole das Prozedere.
Wie brennt man eine Gusspfanne ein?
Erhitze die Pfanne, bis das Öl raucht. Stelle den Herd aber nicht auf die höchste Stufe. Es ist besser, wenn du das Öl langsam einbrennst. 15 bis 30 Minuten sollte es dauern, bis sich das Pfanneninnere schwarz gefärbt hat und kein Öl mehr zu sehen ist.