Wie berechnet man die Nährstoffdichte?
Sie kann nach folgender Formel berechnet werden:
- Nährstoffdichte = Nährstoffgehalt (g/mg/µg in 100 g) : Energiegehalt (kcal)
- Eiweißgehalt von unterschiedlichen Fleischstücken.
- Ein Gramm Fett liefert also mehr als doppelt so viel Energie wie die gleiche Menge Eiweiß oder Kohlenhydrate!
Was ist die Nährstoffqualität?
Anhand der Nährstoffdichte lassen sich die Qualität eines Lebensmittels und somit der gesundheitliche Wert beurteilen. Je höher die Nährstoffdichte ist, um so günstiger ist das Verhältnis zwischen dem Nährstoff- und dem Energiegehalt.
Wie kann man den Energiegehalt berechnen?
Für ein Lebensmittel, dass pro 100 Gramm 50 g Kohlenhydrate, 20 g Fett und 30 g Eiweiß enthält ergibt sich also folgender Energiegehalt: 50 × 4 + 20 × 9 + 30 × 4 = 500 kcal.
Was ist die Energiedichte von Lebensmitteln?
Die Energiedichte der Lebensmittel wird als Durchschnittswert angegeben und kann je nach Sorte oder Herstellung leicht variieren. Lebensmittel mit niedriger Energiedichte (≤150 kcal/100g) Lebensmittel mi mittlerer Energiedichte (150 – 250 kcal/100g) Lebensmittel mit hoher Energiedichte (≥250 kcal/100g)
Was ist die Nährstoffdichte eines Lebensmittels?
Die Nährstoffdichte eines Lebensmittels ist das Verhältnis vom Nährstoffgehalt zu der Energie, die in dem Lebensmittel enthalten ist. Anhand der Nährstoffdichte lassen sich die Qualität eines Lebensmittels und somit der gesundheitliche Wert beurteilen. Sie kann nach folgender Formel berechnet werden:
Was versteht man unter der Nährstoffdichte?
N hrstoffdichte. Unter der Nährstoffdichte versteht man das Verhältnis der enthaltenen Nährstoffe in einem Lebensmittel in Bezug auf dessen Energiegehalt. Ein Lebensmittel gilt als qualitativ besonders hochwertig, wenn der Nährstoffgehalt in Bezug auf die Kalorienmenge besonders hoch ist.
Wie kann die Nährstoffdichte berechnet werden?
Sie kann nach folgender Formel berechnet werden: Nährstoffdichte = Nährstoffgehalt (g/mg/µg in 100 g) : Energiegehalt (kcal) Je höher die Nährstoffdichte ist, um so günstiger ist das Verhältnis zwischen dem Nährstoff- und dem Energiegehalt.