Wie bewahre ich eine geöffnete Kokosnuss auf?
Eine angebrochene Kokosnuss verliert sehr schnell an Geschmack und Frische. Schon am nächsten Tag werden Sie dies deutlich spüren. Im Kühlschrank können Sie eine Kokosnuss im geschlossenen Plastikbeutel oder -gefäss für maximal drei Tage aufbewahren. Dabei sollte möglichst wenig Sauerstoff an das Kokosfleisch kommen.
Was ist von der Kokosnuss essbar?
Bei der Kokosnuss eignen sich sowohl das Kokoswasser als auch das Kokosfleisch zum Verzehr. Zusätzlich wird aus dem Fruchtfleisch das gesunde Kokosöl hergestellt. Die braune, harte Schale dient in den Anbaugebieten oft als Brennstoff.
Wie verarbeitet man eine Kokosnuss?
Um an das Fruchtfleisch zu gelangen, werden die Kokosnüsse geschält und gespalten und dem Fruchtfleisch wird durch einen Erhitzungsvorgang die Feuchtigkeit entzogen. Danach lässt sich die Kopra von der Schale ablösen und wird dann zu Kokosraspeln weiter verarbeitet oder in einer Ölmühle gepresst.
Wie lange hält die Kokosnuss im Kühlschrank?
Eine frische Kokosnuss mit intakter Schale hält sich im Kühlschrank über mehrere Wochen. Im Zweifelsfall bietet dir der Schütteltest einen ersten Anhaltspunkt, ob deine Kokosnuss noch genießbar ist: Schüttle sie leicht hin und her. Ein deutliches Gluckern ist meistens ein gutes Zeichen und du kannst die Kokosnuss bedenkenlos öffnen.
Warum sollte man auf die geschlossene Kokosnuss verzichten?
Allerdings ist das kein Grund, auf die leckeren und gesunden Früchte der Kokospalme zu verzichten. Denn verdorbene Kokosnüsse sind nicht die Regel. Damit Sie auch zu Hause die geschlossene Nuss nicht zu lange aufbewahren, sollten Sie wissen: Eine ungeöffnete, braune Kokosnuss hält sich circa drei Wochen, wenn sie kühl und trocken gelagert wird.
Wie trocknen sie Kokosnuss aus der Schale?
Selbstverständlich trocknen Sie nicht die Kokosnuss am Stück, sondern müssen auch vor dem Trocknen das Wasser ablassen und die Frucht öffnen. Dann lösen sie das Fruchtfleisch aus der Schale und befreien es mithilfe eines Spargel-/Kartoffelschälers von der dünnen, braunen Haut.
Wie zerlegen sie die Kokosnuss vor dem Einfrieren?
Am besten zerlegen Sie die Kokosnuss vor dem Einfrieren in ihre Einzelteile. Bohren Sie also zuerst die Kokosnuss auf und lassen Sie das Kokoswasser herauslaufen. Fangen Sie das Wasser auf und füllen Sie es in einen gefriertauglichen Behälter. Alternativ können Sie das Kokoswasser auch in eine Form zum Eiswürfelbereiten gießen.