Wie bewahrt man Steckrüben auf?
Steckrüben können auf verschiedene Arten gelagert werden. Möchte man sie nur für eine kurze Zeit lagern reicht der Kühlschrank aus. In Ihm bleiben die ungewaschenen Steckrüben bis zu 3 Wochen frisch. Längere Lagerzeiten können erreicht werden, wenn die Steckrüben blanchiert und anschließend tiefgefroren werden.
Wann gibt es Steckrüben zu kaufen?
Wann du Steckrüben kaufen solltest Die Haupterntezeit der Steckrübe ist zwischen Oktober und November.
Wann Steckrübe schlecht?
Im Kühlschrank halten Steckrüben etwa drei Wochen. Vor der Lagerung nicht waschen. In einem kühlen Keller halten sich die Knollen mehrere Wochen.
Wie geht es mit dem Entfernen der Schalen?
Am besten nutzen Sie zum Entfernen der Schalen ein Schälmesser oder Tourniermesser, das sie eng an der Schale entlangführen. Nun können Sie sie in Scheiben, Würfel oder grobe Stücke schneiden und weiter verarbeiten. Vor allem für ältere Menschen mit schwachen Händen stellt das Schneiden der Rübe manchmal eine Herausforderung da.
Wie schneiden sie die Rübe von oben nach unten?
So kann Ihnen die Rübe beim Schneiden nicht davon rollen. Nun halbieren Sie die Rübe von oben nach unten. Legen Sie die Hälften auf der Schnittfläche ab und halbieren Sie auch diese. Nun können Sie die Viertel in Scheiben oder Würfel in der gewünschten Größe schneiden.
Wie befreien sie die Rüben von der Haut?
Ebenso schnell befreien Sie die Rüben mit dem Topfkratzer von ihrer Haut. Halten Sie die Möhre fest in der Hand und schaben die Haut mit dem Metallkratzer ab. Diese beiden Methoden eignen sich für das Schälen von ganz frischen Möhren, da sie nur sehr wenig von der Haut abschaben. Die meisten Vitamine bleiben deshalb erhalten.
Was ist wichtig beim Schälen von Möhren?
Beim Schälen von Möhren ist darauf zu achten, dass die Schale in einer möglichst dünnen Schicht entfernt wird. Unter der Schale liegen, genau wie bei Äpfeln und Birnen, die meisten Vitamine. Ein geeignetes Werkzeug ist daher ein Gemüse- oder Sparschäler.