Wie bleibt der Kuchen saftig?
Damit er wieder genauso saftig wie zuvor wird, sollten Sie den Kuchen einen Tag lang in eine Dose luftdicht verpacken. Bei stark ausgetrocknetem Kuchen können Sie zusätzlich noch einen Apfel mit in der Dose legen. Dieser gibt Feuchtigkeit ab, die der Kuchen wiederum aufnimmt.
Wie bewahre ich frisch gebackenen Pflaumenkuchen auf?
Zwetschgenkuchen eignet sich leider nicht zum Lagern, den sollte man so schnell wie möglich aufessen. Im Kühlschrank hält er zwar schon ein paar Tage, das wird aber dem Hefeboden nicht so gefallen, der wird dann sicher hart und trocken.
Kann man Butterkuchen Aufbacken?
Butterkuchen ist einer meiner Lieblingskuchen, er chmeckt natürlich am besten ganz frisch, wie jedes Hefegebäck, aber man kann ihn auch super einfrieren- kurz aufgebacken schmeckt er dann auch ganz ganz lecker. Man kann ihn aber auch am nächsten Tag nochmal kurz aufbacken.
Warum wird mein Kuchen immer so trocken?
Ein Kuchen wird trocken, wenn das Verhältnis der Zutaten aus dem Gleichgewicht gerät. Dies bedeutet, dass du beim nächsten Mal mehr Milch, Öl oder Eier verwenden solltest. Andernfalls kannst du zum Kuchen zusätzlich Milch oder Sahne reichen. Geschmacklich sind trockene Kuchen ja meist einwandfrei.
Wie kann man Hefekuchen frisch halten?
Hefegebäck gehört nicht in den Kühlschrank, sondern in eine Brotdose oder in einen Brottopf. Hauptsache dunkel und nicht zu kalt. Noch länger hält Gebäck, wenn man es nach dem Backen mit einer Glasur bestreicht. Zum Beispiel mit Aprikosenmarmelade.
Wie lagere ich Pflaumenkuchen?
Jeder kennt das: Man bäckt ein ganzes Blech mit Zwetschgendatschi, aber wenn etwas übrig bleibt, ist der Kuchen am nächsten Tag leider ein wenig durchgeweicht, und die Zwetschgen sind nicht mehr saftig. Ich bewahre deshalb übrige Stücke so auf, dass ich sie – mit dem Obst nach unten!
Wie bewahrt man Kuchen am besten auf?
Torten bleiben bis zu zwei Tage im Kühlschrank frisch. Kuchen hingegen hält etwas länger, sollte aber nicht im Kühlschrank gelagert werden, sondern unter einer Abdeckhaube bei Raumtemperatur. Kuchen mit Frischobst hält sich ebenfalls im Kühlschrank länger frisch. Jedoch sollte der Obstkuchen nicht abgedeckt werden.
Welche Butter eignet sich am besten zum Backen?
Süßrahmbutter: Der Rahm reift ohne Zusatz von Milchsäurebakterien. Sie hat einen sahnig-milden Geschmack. Diese Butter ist vor allem zum Backen von süßem Gebäck und für süße Buttercremes geeignet. Sauerrahmbutter: Der Rahm reift mit Milchsäurebakterien bis zum gewünschten Säuregrad.
Wie lange kann man Butterkuchen einfrieren?
Eingefrorene Kuchen und Torten halten sich in der Regel bis zu vier Monate im Gefrierschrank. Im Laufe der Zeit verliert das Gebäck nämlich an Geschmack. Ein wiederholtes Einfrieren ist nicht zu empfehlen.
Was macht den Kuchen locker?
Zu viel Natron kann den Kuchen seifig schmecken lassen. Auch ein Schuss Mineralwasser macht den Kuchen besonders locker. Für einen besonders saftigen Kuchen verwenden Sie Sahne statt Milch. Und schließlich sollte der Kuchen nicht heißer als bei 160-170 Grad Ober-Unterhitze gebacken werden.“