Wie erkennt man reife Chilis?
Chilis sind reif, wenn sie rot und prall aussehen. Ob gelb, grün oder rot – Peperoni können, ganz ähnlich wie Gemüsepaprika, in verschiedenen Reifestadien geerntet und gegessen werden. Brich die reifen Früchte vorsichtig von den Stängeln oder nutze ein scharfes Gartenmesser, um die Pflanze nicht zu verletzen.
Wann kann man Chili vorziehen?
werden Paprikas und Chilis nicht direkt ausgesät, sondern zuerst im Haus vorgezogen und dann später ins Freiland gepflanzt. Die ersten starten schon oft im Januar mit dem Vorziehen, wir empfehlen, Mitte bis Ende Februar mit der Aussaat zu beginnen.
Wie kann ich Chilis haltbar machen?
Es gibt die unterschiedlichsten Methoden, um Chilis haltbar zu machen. So sind Sie nicht auf den ständigen Nachschub von frischen Chilis angewiesen, der sich vor allem außerhalb der Anbauzeit schwierig gestalten könnte. Eine simple und sehr effektive Art, um Chilis zu konservieren, ist das Einlegen in Öl.
Wie lange sind die Chilis trocken?
Die Temperatur wird auf 50 °C gestellt und die Zeit je nach Anzahl der benutzten Siebe und der Dicke der Chili auf circa sechs Stunden eingestellt. Danach sind die Chilis so trocken, dass sie wie Glas brechen können. Die Farbe und das Aroma bleiben bei dieser Technik aber voll erhalten.
Welche Bedeutung hat der Name Chili?
Der von uns verwendete Name Chili geht direkt auf den Ausdruck Chilli zurück, ein Wort aus der von den Azteken benutzten Nahuatl-Sprache. Die Bedeutung des Wortes wird mit der Beschreibung für eine kleine, scharfe Paprika gleichgesetzt.
Wie kann man Chilis konservieren?
Es gibt mehrere Möglichkeiten, um die Schärfe von Chilis zu konservieren. Wir zeigen, wie man Chilis durch Einlegen, Einfrieren und Co. haltbar machen kann. Wer auch im Winter nicht auf den Genuss feuriger Chilischoten (Capsicum) verzichten will, muss im Sommer Vorsorge treffen.