Wie funktioniert ein Oberhitzegrill?
Mittlerweile gibt es eine immer größer werdende Auswahl an leistungsstarken Oberhitzegrills. Das Prinzip dahinter ist simpel: Mit Gas oder elektronisch erzeugen die Grills eine Oberhitze die einem Feuerinferno gleicht. 800°C schaffen alle Modelle, zum Teil ist die enorme Hitze auch deutlich darüber zu messen.
Wie grillt man mit dem Beefer?
Das Fleisch wird mit dem Rost in den Beefer geschoben und ca. 1,5 Minuten gegrillt, dann gewendet. Wenn auch die zweite Seite die richtige Farbe hat, schaltet man den Beefer auf die kleinere Stufe. Zu diesem Zeitpunkt bietet sich an, dass man das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzt.
Warum Oberhitzegrill?
Vorteile eines Oberhitzegrills: Zusammengefasst bietet ein Oberhitzegrill ziemlich viele Vorteile: Die Oberfläche des Steaks wird innerhalb weniger Sekunden „schockgegrillt“ und karamellisiert. Das Steak wird extrem schnell gegart. Das Innere des Fleisches wird vor der Hitze geschützt und bleibt besonders saftig.
Welches Gas für Oberhitzegrill?
Welche Gasflasche brauche für den Oberhitzegrill? Für den Betrieb eines Gas-Oberhitzgrills kannst du eine handelsübliche Gasflasche verwenden, wie man sie auch zum Camping verwendet. Z.B. eine Butan- oder Propangasflasche.
Wie lange muss ein Steak in den Beefer?
Das Garen eines Steaks (2-3 cm Dicke) geht schnell: nach jeweils 45 Sekunden von beiden Seiten auf der höchstmöglichen Einschubhöhe ist das Steak fertig. Es empfiehlt sich, nach dem Beefen die Kerntemperatur zu prüfen und das Steak ggf. auf oder direkt vor dem Beefer auf die Zieltemperatur zu ziehen.
Was kann man mit dem Beefer machen?
Der Beefer ist ein Hochleistungs-Oberhitzegrill, der mit Gas betrieben wird. Die Oberhitze wird direkt unter der Grillhaube erzeugt: Dort sorgt ein keramischer Brenner für grillwürdige Temperaturen von etwa 800 Grad.
Wie lange braucht ein Steak im Beefer?
Für was braucht man einen Beefer?
Während die meisten herkömmlichen Grills nicht mehr als knapp 400 Grad schaffen, heizt ein Hochtemperaturgrill, auch als Beefer bekannt, dem Fleisch mit 800 Grad Oberhitze ein. Durch den leistungsstarken Infrarotbrenner kann sich die Oberfläche des Grillguts sofort versiegeln und karamellisieren.
Welche Vorteile hat ein Beefer?
Der Beefer ist in fünf Minuten startklar. Durch die extrem hohen Temperaturen bleiben die Fleischsäfte größtenteils im Fleisch, das macht das Grillergebnis so saftig und schmackhaft. Du erzielst perfekte Garzeiten und eine gleichmäßig krosse Kruste ohne Branding-Muster, da das Grillrost von unten nicht beflammt wird.
Warum einen Beefer?
Beefer Grills erzeugen die größte Hitze, die beim Grillen im privaten Sektor möglich ist. Dann ist ein Beefer-Grill die perfekte Wahl. Dank der leistungsstarken Oberhitze erhält das Fleisch eine sagenhafte Kruste, feinste Röstaromen und bleibt innen super saftig.
Welches Gas für Beefer?
Propangas
Kann der Beefer mit Erdgas betrieben werden? Nein. Der Beefer ist als Gas-Grill nur mit Propangas und für die Nutzung im Freien zugelassen.
Welches Gas für den Gasgrill?
Propan
Für einen Gasgrill eignen sich die Gase Propan und Butan. Die Gasflaschen gibt es in Größen von 5 kg bis 11 kg. Für einige Gasgrills eignen sich auch Flüssiggasgemische. Die Gemische brennen, wie Propan, bei bis zu -30 °C und sind damit auch im Winter einsetzbar.