Wie Garst du dein Schweinefilet in den Backofen?
So erhältst du Röstaromen, die dein Schweinefilet noch schmackhafter machen. Nach dem anbraten gibt es zwei Möglichkeiten, wie du das Filet im Ofen zu ende garen lässt. Du brätst bei dieser Methode dein Schweinefilet von allen Seiten gut an. Anschließend gibst du es in den vorgeheizten Backofen.
Wie brätst du Schweinefilet in den vorgeheizten Backofen?
Wenn du weniger Zeit hast und nicht 1,5 Stunden warten möchtest, bis dein Essen perfekt ist, kannst du die Temperatur höher stellen. Auch bei dieser Methode brätst du dein Schweinefilet scharf von allen Seiten an. Anschließend wickelst du es in Alufolie ein und gibst es in den vorgeheizten Backofen.
Wie viel Fleisch rechnest du für einen Schweinefilet?
Das variiert mit der Schweinerasse. Pro Kopf rechnest du ca. 200 g ein. Macht für vier Personen also ca. zwei Schweinefilets, für sechs Personen ca. drei Filets und so weiter. Ganz wichtig dabei: Unbedingt auf eine gute Fleischqualität achten und bei deinem Metzger des Vertrauens einkaufen.
Was kannst du für ein frisches Schweinefilet zubereiten?
Tipp: Für ein besonders saftiges und schmackhaftes Filet kannst du eine Marinade zubereiten und das Fleisch darin für einige Stunden einlegen. Du kannst wenn du möchtest, dein Schweinefilet vor dem Gang in den Ofen in der Pfanne anbraten. Idealerweise benutzt du dafür eine gusseiserne Pfanne, denn die kannst du bequem in den Ofen schieben.
https://www.youtube.com/watch?v=N5EJ33tk0wY
Wie wird das Schweinefilet geschnitten?
Schaust du dir das Schweinefilet genau an, erkennst du, dass es eine keulenartige Form hat. Vorne dicker und nach hinten hin schmal zulaufend. Deswegen wird es auch in drei Teile unterteilt. Filetkopf: Das ist das breiteste Stück und ragt ein bisschen in die Keule hinein. Hieraus werden auch Filetsteaks geschnitten.
Wie wird das Schweinefilet geschützt?
Und wird durch die Wirbelsäule geschützt. Je nach Region nennt man es auch Schweinelende, Lungen- oder Lendenbraten. Das Schweinefilet zählt zu den beliebtesten Stücken des Schweins, da es sehr zart, saftig und mager ist. Schaust du dir das Schweinefilet genau an, erkennst du, dass es eine keulenartige Form hat.
Wie kannst du dein Schweinefleisch Garen?
Du kannst dein Schweinefleisch zum Beispiel in einer heißen Pfanne (oder dem Grill) anbraten und es dann in den Ofen stellen (oder es in einen kühleren Bereich des Grills rücken und den Deckel schließen), damit es währen der restlichen Kochzeit fertig garen kann. Die indirekte Hitze ist wichtig, um dein Schweinefleisch zart und saftig zu halten.