Wie gesund ist Gefriergetrocknetes Obst?
Gefriergetrocknete Früchte sind frei von Zusätzen, also immer ungeschwefelt und ölfrei. Gefriergetrocknete Früchte haben eine höhere Nährstoffdichte. Durch den geringeren Wassergehalt liegen die wertvollen Vitalstoffe in höherer Konzentration vor. Das gilt jedoch auch für den Fruchtzucker.
Wie verwende ich gefriergetrocknete Früchte?
Neben dem puren Genuss kannst Du gefriergetrocknetes Obst noch auf vielfältige Weise einsetzen. Du kannst damit Dein Müsli toppen oder die Früchte darin untermischen. Kommen sie mit Flüssigkeit in Kontakt, werden die knackigen Früchte wieder weich und quellen auf.
Was macht man mit gefriergetrocknete Himbeeren?
Beim Backen mit den gefriergetrockneten Früchten solltest Du darauf achten, dass sie untergerührt im Teig mitgebacken werden, denn sonst werden sie im Ofen zu trocken. Im Kuchen aus Rührteig oder Muffins machen sie sich besonders gut. Denk daran: Je nach Frucht können sie hellen Teig auch mal einfärben.
Kann man zuhause gefriertrocknen?
Schneller funktioniert die Gefriertrocknung, wenn man Trockeneis verwendet. Dafür ist eine Kühlbox notwendig. Man schichtet abwechselnd Trockeneis und Früchte in die Box und stellt diese in den Gefrierschrank. Nach circa 24 Stunden sollte kein Trockeneis mehr vorhanden sein, dann kann man die Früchte entnehmen.
Hat Gefriergetrocknetes Obst Vitamine?
Beim Gefriertrocknen bleiben Farbe und Form der Früchte weitestgehend erhalten. Auch die Nährstoffe gehen kaum verloren, so dass die Früchte weiterhin den vollen Gehalt an Vitaminen und anderen wertvollen Inhaltsstoffen aufweisen.
Wie lange hält Gefriergetrocknetes Obst?
einem Jahr
Sonnen- oder wärmegetrocknetes Obst ist bis zu einem Jahr haltbar und weich im Biss. Gefriergetrocknete Früchte sind dagegen knackig und da ihr Wasseranteil so gering ist, halten sie sich wesentlich länger als ein Jahr.
Wie schmecken gefriergetrocknete Früchte?
In vielen Müslis sind getrocknete Obststücke enthalten. Sie schmecken fruchtig und sind reich an Vitaminen dank der Haltbarmachung durch die Gefriertrocknung.
Wie wird gefriergetrocknet?
Zuerst wird das Produkt tiefgefroren und anschließend in eine Vakuumkammer gegeben, in der das Produkt mindestens sechs Millibar Unterdruck ausgesetzt ist. Durch den erzeugten Unterdruck verdampft das gefrorene Wasser, ohne in den flüssigen Zustand überzugehen.
Wie gesund ist Gefriergetrocknetes Gemüse?
Durch den hohen Ballaststoffgehalt machen die Früchte lange satt, unterstützen die Verdauung und helfen gegen Heißhunger. Wer gefriergetrocknetes Obst oder Gemüse isst, sollte daher auch ausreichend trinken. Nur so kann der Flüssigkeitsentzug ausgeglichen werden.
Warum ist Gefriergetrocknetes Obst so teuer?
Gefriergetrocknete Früchte: Sehr teuer und energieintensiv Bei der industriellen Gefriertrocknung wird laut Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) allerdings eine Menge Energie benötigt. Zudem sind die Anschaffungskosten der Geräte enorm hoch. Das spiegelt sich nicht zuletzt im Preis wieder.