Wie groß ist das Volumen von Wasserdampf?
Erst wenn der Dampf in Form winziger schwebender Tröpfchen kondensiert, kann man ihn als weißliche Dampfschwaden erkennen. Im Vergleich zum flüssigen Aggregatzustand ist das Volumen von Wasserdampf um etwa das 1.600-fache höher. Seine eigentliche Kraft entfaltet der Dampf durch die in ihm gespeicherte Wärme.
Was sind die Übergangsbedingungen zwischen flüssigem Wasser und Wasserdampf?
Die Übergangsbedingungen zwischen flüssigem Wasser und Wasserdampf sind in der Siedepunktkurve des Zustandsdiagramms dargestellt, welche in der rechten Abbildung dargestellt ist. Wenn Wasser in einer kälteren Umgebung unter Zufuhr von Wärme verdampft, kondensieren Teile des gasförmigen Wassers wieder zu feinsten Tröpfchen.
Wie groß ist die maximale Wärmedichte an Dampfkesseln?
Um einer Zerstörung von Heizflächen an Dampfkesseln vorzubeugen, wird die maximale Wärmestromdichte auf 300 kW/m² begrenzt. In kleineren Fällen gibt es das Überschießen durch einen Siedeverzug. Wegen seiner enormen Bedeutung für die Energiewirtschaft zählt Wasserdampf zu den am besten erforschten Stoffen in der Thermodynamik.
Was ist für den Dampfkessel eine besondere Bauart?
Für den Dampfkessel erfordert der Übergang in den überkritischen Zustand eine besondere Bauart. Wegen des geringen Dichteunterschieds zwischen Wasser und Dampf kommt kein Auftrieb und damit kein stabiler Naturumlauf zustande.
Wie hoch liegt die Temperatur bei einem Dampfgarer?
Bei gewöhnlichen Dampfgarern liegt die Temperatur meist bei 100 Grad. Viele Geräte erzielen trotzdem sehr gute Werte beim Energieverbrauch und auch bei der Qualität der Zubereitung. Der Dampfgarer arbeitet so schonend dass mehr Aromastoffe, Vitamine und Mineralstoffe in den Lebensmitteln erhalten bleiben.
Wie erhöht sich die innere Energie des Dampfes?
Die zugeführte Energie erhöht die innere Energie des Dampfes um 2088 kJ und leistet gegenüber dem Umgebungsdruck eine Volumenänderungsarbeit W . Beide Beiträge addiert ergeben die Verdampfungsenthalpie H, die sich in einem Enthalpie-Entropie-Diagramm (h-s-Diagramm) in Form einer Differenz auf der y-Achse als spezifische Größe ablesen lässt.