Wie gut sind Cashewkerne?
Außerdem sind sie reich an ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Daneben sind Cashews eine gute Magnesium- und Phosphorquelle. Diese Mineralstoffe sind wichtig für Muskeln, Nerven, Zähne und Knochen. Mit fast 290mg L-Tryptophan pro 100g gehören Cashewkerne zu den besten L-Tryptophan Lieferanten.
Haben Cashewkerne Histamin?
Cashewkerne werden häufig fälschlicherweise als Nüsse bezeichnet, obwohl sie zu den Steinfrüchten gehören. Bei Menschen mit Histamin-Unverträglichkeit können die in Brasilien heimischen Cashewfrüchte allergieartige Beschwerden hervorrufen, die denen durch Nüsse gleichen.
Können Cashewkerne schimmeln?
Bevorratung: Gut verpackt, trocken und kühl gelagert können Cashewkerne mehrere Monate aufbewahrt werden. Falls Cashewkerne bei der Lagerung zu feuchter Umgebungsluft ausgesetzt sind, können sie schnell Schimmel ansetzen.
Was gewinnt man aus der Cashewfrucht?
Das Cashew- Schalenöl gewinnt man aus der Cashewfrucht und zwar aus dem mittleren Teil von der Fruchtwand. Dieses Öl setzt man aber nicht in der Küche ein, sondern industriell und im medizinischen Bereich. Aus diesem Öl lassen sich ebenfalls technische Harze herstellen und vor allen Dingen ein hitzeresistenter Gummi für die Industrie.
Was solltest Du beachten bei der Lagerung von Cashews?
Deshalb solltest du bei der Lagerung einiges beachten: In der noch verschlossenen Packung sind Cashews recht lange haltbar, orientiere dich am Ablaufdatum. Lagere sie möglichst trocken und idealerweise zwischen zehn und 18 Grad Celsius. Angebrochene Packungen können leicht verderben.
Was sind die wichtigsten Mineralstoffe in Cashews?
Cashews sind sehr gute Magnesium- und Phosphorlieferanten. Magnesium und Phosphor sind wichtige Mineralstoffe für unsere Muskeln, Nerven, Herzen, Zähne und Knochen.
Was ist cashewmus in der veganen Küche?
Mit ihrem süßen, buttrigen Aroma und der weichen Konsistenz gehören sie in jedes Studentenfutter, bereichern asiatische Gerichte und sind als Mus ein feiner Brotaufstrich. In der veganen Küche ersetzt Cashewmus oft den Käse beim Überbacken von Pizza, Aufläufen und anderen Köstlichkeiten.