Wie heissen Mailänderli in Deutschland?
Der Begriff Mailänderli ist hierzulande seit rund 300 Jahren bekannt, wie der Webseite des Schweizerdeutschen Wörterbuchs, dem sogenannten Idiotikon, zu entnehmen ist. Unter dem Namen «Gâteau de Milan» erschienen erste Mailänderlirezepte im 18. und 19. Jahrhundert in Berner und Basler Kochbüchern.
Warum heissen Mailänderli so?
Bis heute ist nicht klar, woher der Name stammt. In Basel werden die Guezli auch «Gaatoodemylängli», also «Gâteaux de Milan», genannt. Gemäss «Wikipedia» ist es möglich, dass der Name von den als Mailänderli bezeichneten Wappen, die Schweizer Gemeinden im 19. Jahrhundert in Mailand zeichnen liessen, stammt.
Wieso heissen Brunsli Brunsli?
Brunsli sind echte Basler und wurden nach ihrer schokoladigen Farbe benannt. Ausgesprochen werden sie mit einem lang u – also Bruunsli, wie Bruuns, was im Basler Dialekt Braunes heisst. In echte Basler Brunsli kommen gemahlene Mandeln, Zucker und natürlich Schokolade.
Woher kommt der Name Chräbeli?
Der Gebäckforscher Währen erklärt, der Begriff Chräbeli komme vom Indogermanischen „gru-mo“, was so viel heisst wie „kleiner Kram, kleines Zeug, krebel, Gräbel“. Noch heute verwendet man in Interlaken, Wilderswil oder Grindelwald für das kleine Weihnachtsgebäck den Namen Chräbel, Kräbel.
Woher kommt das Wort Guetzli?
Aber woher kommen sie ursprünglich, die Weihnachtsguetzli? Hierzulande nennen wir sie Guetzli, Güetzi, Chrömli oder Biscuits. Der Ausdruck „Keks“ geht zurück auf das englische Wort „Cake“ (Kuchen). „Plätzchen“ stammt von „Platz“, was so viel bedeutet wie „flach geformter Kuchen“.
Was sind Chräbeli?
92: Weihnachtsguetsli – die Klassiker!» sachkundig die Herkunft der Weihnachtsguetzli-Namen Mailänderli, Brunsli, Chräbeli, Spitzbuebe und Tirggel. «Die weissen, länglich-gekrümmten Badener Chräbeli haben ihren Namen von ihrer Form: Chräbel ist ein Mundartwort für «Kralle von Katzen, Hunden, Vögeln».
Wie bekommen Chräbeli schöne Füsschen?
an der Unterseite nicht trocknen. Das bebutterte Blech schützt die Unterseite besser vor Luft als Backpapier. Beim Trocknen wird nur der obere Teil des Chräbelis fest, während die Unterseite weich bleibt. Der beim Backen entstehende Dampf stösst das Chräbeli nach oben und es bilden sich Füsschen.
Wo sagt man Chrömli?
In der Nordostschweiz sowie in der Nordwestschweiz bis in den Berner Oberaargau zum Beispiel nennt man Spitzbub, Mailänderli, Zimtstern und Co. traditionell «Chröömli».
Wie nennt man Weihnachtsgebäck in der Schweiz?
Plätzchen. Die Bezeichnung Plätzchen ist das Diminutiv von „Platz“, einem „flach geformten Kuchen“, in Süddeutschland Platzerl, Bredle, Brötle, Gutsle, Loible/Loibla, in der Schweiz Biscuit, im Dialekt Güetzi, Guetzli, Gutzi und ähnlich genannt.