Wie heißt Kardamom noch?
Der Grüne Kardamom (Elettaria cardamomum, früher auch Amomum cardamomum L.) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) innerhalb der einkeimblättrigen Pflanzen. Es gibt zwei Varianten dieser Art, die als Gewürz verwendet werden: Der Malabarkardamom (Elettaria cardamomum (L.) Maton var.
Was ist Kardamom auf Deutsch?
Kar·da·mom, Plural 1: Kar·da·mo·me, Plural 2: Kar·da·mo·men. Bedeutungen: [1] Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse. [2] Samen der Kardamom-Pflanze; orientalisches Gewürz.
Ist Kardamom eine Nuss?
Die Samen im Inneren der Kapsel stellen das eigentliche Gewürz dar. Sie enthalten ein ätherisches Öl, dessen Aroma durch die Kapselhülle bewahrt bleibt. Kardamom schmeckt würzig und süßlich und hat eine leichte, eukalyptusähnliche Schärfe. Er gehört zu den sogenannten Ingwergewächsen und kommt ursprünglich aus Asien.
Wie hoch ist der Grüne Kardamom?
Der Grüne Kardamom ist hierzulande hauptsächlich als Lebkuchen-Gewürz bekannt. Die mehrjährige krautige Pflanze wird meist 2 bis 3 Meter hoch und hat lanzettförmige gegenständige Laubblätter mit scharfer Spitze. Ihr Blütenstand entwickelt sich aus einem in Bodennähe waagerecht wachsenden Seitentrieb und kann maximal 1,50 m Höhe erreichen.
Welche Bedeutung hat Grüner Kardamom für die Gesundheit?
Bedeutung für die Gesundheit Grüner Kardamom hat eine stark verdauungsfördernde Wirkung: Schon 1 zerstoßener und dem Kräutertee zugesetzter Samen regt die Produktion von Gallensekret, Magensaftund Speichelan. Auch nach fetteren Mahlzeiten kommt es damit nicht zu Blähungen, Völlegefühl, Übelkeit und Erbrechen.
Was ist der Geschmack von Kardamom?
Der frische Geschmack von Kardamom erinnert an Minze, Eukalyptus und Menthol, kombiniert mit süßen, fruchtigen und scharfen Noten. Die Vielfalt der unterschiedlichen Aromen ergibt einen unverwechselbaren und intensiven Geschmack, der Seinesgleichen sucht.
Wie wirkt Kardamom in der ayurvedischen Medizin?
In der ayurvedischen Medizin wird Kardamom oft als Heilmittel bei Erkältungen und Beschwerden der Atemwege eingesetzt. Das Gewürz soll sich auf Bronchitis, Mandelentzündungen und Halsschmerzen positiv auswirken.