Wie ist die chemische Zusammensetzung von Lipiden?
Sie bestehen aus Glycerol und drei mit dem Glycerol veresterten Fettsäuren. Liegen sie bei Raumtemperatur (20 °C) flüssig vor bezeichnet man sie als Öle, liegen sie fest vor als Fette. Wie schon erwähnt sind dies wichtige Energiespeicher für Tiere und Pflanzen.
Welche Lipide haben kardioprotektive Eigenschaften?
Während LDL atherogen wirkt, hat HDL einen kardioprotektiven Effekt. Die Basisdiagnostik zur Erkennung von Fettstoffwechselstörungen umfasst die Bestimmung von Gesamtcholesterol-, HDL-, Triglycerid- und LDL-Werten, Letzterer kann aus den ersten drei Werten berechnet werden.
Warum lösen sich Lipide nicht in Wasser?
Ihre Wasserunlöslichkeit rührt vor allem von den langen Kohlenwasserstoff-Resten her, welche die allermeisten Lipide besitzen. Man teilt sie grob in verseifbare und nicht verseifbare Lipide ein.
Wie ist ein Phospholipid aufgebaut?
Phospholipide gleichen in ihrem Grundaufbau den Triglyceriden: sie setzen sich aus einem „wasserliebenden“ (hydrophilen) Kopf und zwei wasserabweisenden (hydrophoben) Kohlenwasserstoffschwänzen zusammen. Diese können Doppelbindungen enthalten und bestehen aus 14 bis 24 Kohlenstoffatomen.
Was sind Fette Beispiele?
Butter, Öl, Speck, Talg, Schmalz). Es gibt „gesättigte“ und „ungesättigte“ Fettsäuren. Feste Fette (Speck, Talg) enthalten hauptsächlich langkettige, gesättigte Fettsäuren. Flüssige Fette (Öle) enthalten vor allem kurzkettige, ungesättigte Fettsäuren.
Welche Makromolekülen eignen sich zur Energiespeicherung?
Es gibt 4 Gruppen von Makromolekülen: Nucleinsäuren, Proteine, Kohlenhydrate und Fette. Die Nucleinsäuren und Proteine sind nicht zur Energiespeicherung geeignet. Kohlenhydrate und Fette eignen sich aufgrund ihrer Eigenschaften zur Speicherung der chemischen Energie.
Was sind die Unterschiede in der Phospholipide?
Unterschiedliche Strukturen die Phospholipide in wässrigen Lösungen annehmen können. Die Kreise sind hydrophile Köpfe und die gewellten Linien sind die hydrophoben Fettsäureketten. Membranbildende Lipide sind solche, die einen hydrophilen und einen hydrophoben Teil besitzen – also amphiphil sind.
Wie geht die Speicherung mit der Energieform einher?
Diese Speicherung geht häufig mit einer Wandlung der Energieform einher, beispielsweise von elektrischer in chemische Energie ( Akkumulator) oder von elektrischer in potenzielle Energie ( Pumpspeicherkraftwerk ). Im Bedarfsfalle wird die Energie dann in die gewünschte Form zurückgewandelt.
Welche Fettsäuren sind wichtig für die Nahrungslipide?
Fettsäuren, Triacylglyceride (Fette und fette Öle) und Wachse. Die Triacylglycerole (Triglyceride) machen mit >90 % den Hauptanteil der Nahrungslipide aus. Sie sind ein wichtiger Energielieferant (1 g Fett enthält 39 kJ Energie, 1 g Zucker nur 17 kJ).