Wie ist die Vanille in der Küche bekannt?
Während die Vanille in der Küche größere Bekanntheit erlangt hat, handelt es sich bei ihr gleichzeitig um eine Heilpflanze, deren Wirkungen normalerweise ohne Risiken genutzt werden können. Den meisten Menschen ist die Fruchtschote nur als Gewürz bekannt. Die Vanille stammt ursprünglich aus Mittelamerika. Sie ist insbesondere in Mexiko beheimatet.
Was ist eine Vanille?
Die Vanille ist eine Pflanze aus der Gattung ‘’Vanilla’’ welche sich in 110 Arten unterteilt. Es gibt jedoch nur 15 Arten der Vanilla, die aromatische Schoten liefern. Die meistverwendete Vanillesorte ist die Gewürzvanille. Bekannt sind auch die Tahiti Vanille und die Madagaskar Vanille.
Kann man Vanilleschoten in Eigenregie züchten?
Um Vanilleschoten in Eigenregie zu züchten, werden Sie im Fachhandel nach Saatgut vergeblich Ausschau halten. Die Samen einer Vanille Orchidee sind für diesen Zweck ungeeignet. Besser ist, Sie erwerben eine Jungpflanze, die Sie mit liebevoller Pflege zur Blüte animieren und manuell bestäuben.
Warum ist Vanille so populär?
Hier ist unsere Warenkunde zum Thema Vanille. Ingo Holland, was ist Vanille und warum ist Vanille so populär? Vanille ist die Samen-Schote einer Orchideenart. Ihre Beliebtheit kommt daher, dass echte Vanille einen tiefgründigen, angenehmen, weichen und vor allem sehr runden Geschmack hat.
Was ist die Geschmackskomponente von Vanillin?
Die wesentliche Geschmackskomponente der Vanille, das Vanillin, kann man auch chemisch herstellen. Durch moderne Produktionsmethoden ist die Synthese von Vanillin im Vergleich zum Naturstoff sehr viel preiswerter und intensiver im Geschmack. Meist wird Vanillin aus Lignin gewonnen.
Wie wird die Vanille geerntet?
Für eine optimale Verwendung der Vanille wird die Fruchtkapsel geerntet, bevor sie vollkommen herangereift ist. Durch weitere Verfahren entwickelt sie ihr typisches Aroma. Die Anwendung erfolgt auf unterschiedliche Weise. Den meisten Menschen ist die Fruchtschote nur als Gewürz bekannt.
Was sind die Inhaltsstoffe der Vanille?
Die Inhaltsstoffe der Vanille haben keimtötende Eigenschaften, wodurch sie bei Hautbeschwerden Abhilfe verschaffen. Des Weiteren beeinflusst sie das Nervensystem und Gefühlsleben, was ihr eine aphrodisierende Wirkung verleiht. Ausschlaggebend für ihre Eigenschaften sind die Inhaltsstoffe Katecholamin, Alkaloide und Vanillin.