Wie kamen die Gewürze von Asien nach Europa?
Wie aber sind die Gewürze überhaupt nach Europa gekommen? Es war das verzweigte Netz der Seidenstraße, das seit der Bronzezeit existierte, auf dem sie von Asien transportiert wurden. Dabei mussten die Gewürze meist durch die Hände arabischer Zwischenhändler – bis im 1. Jahrhundert n.
Wieso waren Gewürze in Europa so beliebt und wozu wurden sie verwendet?
Gewürze spielten im Europa des Mittelalters und der frühen Neuzeit eine ebenso bedeutende wirtschaftliche und politische Rolle wie heute das Erdöl. Sie waren extrem wertvoll, weil sie nicht nur zum Würzen verwendet wurden, sondern auch als Konservierungsstoffe und Grundlage für Arzneimittel.
Wann kamen die Gewürze nach Europa?
Als um 330 n. Chr. Konstantinopel zum Handelsmetropole aufstieg, kamen erstmals Muskatnuss und Gewürznelken nach Europa. Mit dem Niedergang des Römischen Reichs brach auch der Seehandel mit Indien zusammen und die Seidenstraße gewann wieder an Bedeutung.
Warum wurden die Gewürze im Mittelalter so wichtig für die Europäer?
Sie wollten den direkten Zugang zum Pfeffer, aber auch zu den Gewürzen Muskat, Nelken oder Zimt, die im späten Mittelalter weit mehr waren als Würzmittel. Sie waren ein Statussymbol, bedeuteten Reichtum und Macht. Kaufleute benutzten Gewürze als Bargeld, Pfeffer wurde mit Gold aufgewogen.
Welche Europäer kauften die Gewürze aus Ostasien?
Nach und nach eroberten holländische Handelskompanien wie die Niederländische Ostindien-Kompanie die wichtigsten portugiesischen Niederlassungen (Faktoreien) in Ostasien und brachten die Gewürzroute unter ihre Kontrolle. Deren wichtigste Endpunkte waren Batavia (das heutige Jakarta) und Antwerpen, später Amsterdam.
Welche Gewürze kommen aus Europa?
In den Mittelmeerländern und dem Orient findet man Anis, Safran, Kapern, Koriander, Paprika, Lorbeerblätter, Wacholder, Kümmel, Kreuzkümmel, Knoblauch, Basilikum und Oregano. In Mitteleuropa gibt es Koriander, Senfkörner, Kümmel, Wacholderbeeren und wieder den Knoblauch.