Wie kann ich Fondant schnell trocknen?
Damit Fondant gut trocknet und in Form bleibt, sollten Sie ihn nur auf fondanttaugliche Massen auftragen.
- In der Regel trocknet ausgerollter Fondant recht schnell an – je dünner Sie ihn ausrollen, desto schneller.
- Am besten trocknet Fondant an der frischen und möglichst trockenen Luft.
Wird Dekor Fondant hart?
Fondant muss an der Luft trocknen, dann härtet er aus. Wie eine fertige Fondant-Torte, Fondant-Figuren oder Rest-Fondant aufbewahrt werden kann, damit er hält, lest Ihr im Beitrag „Wie Fondant-Torte aufbewahren – Praktische Tipps für Torte, Deko und Restfondant„.
Kann man Rollfondant erwärmen?
Fondant: Die feste, pastöse Fondantmasse wird mit etwas Flüssigkeit geschmeidig gemacht. Unter ständigem Rühren wird sie auf maximal 37 – 40° C (32 °C optimal) erwärmt und erhält ihre zum Glasieren geeignete Konsistenz.
Was muss ich bei Fondant verarbeiten beachten?
Wie wird Fondant richtig verarbeitet? Fondant lässt sich am besten bei Zimmertemperatur verarbeiten. Durch Kneten wird er geschmeidig gemacht und lässt sich dann gut ausrollen und modellieren. Sollte er etwas klebrig sein, kann man ein wenig gesiebten Puderzucker oder Stärke unterkneten.
Wie kann man Fondant weich machen?
Glycerin ist grundsätzlich in Fondant enthalten und kann in einer geringen zusätzlichen Menge dafür sorgen, den Fondant wieder weicher zu machen. Verwendet werden sollte Glycerin, auch Glycerol genannt, mit 80-85% Glycerin-Anteil, damit die Substanz nicht zu viel Wasser enthält, die den Fondant auflösen könnte.
Wie lange vorher kann man Deko aus Fondant machen?
Die Fondant-Dekoration aus Blütenpaste kann problemlos mehrere Tage vor dem Dekorieren hergestellt werden. Dies ist auch von Vorteil, damit Sie perfekt aushärten kann und nicht mehr verbiegt, sobald sie auf der Torte in Position gebracht wurde.
Kann man Fondant schmelzen?
Grundsätzlich kann festgehalten werden, dass Wasser Zucker löst und somit auch Fondant auflösen kann. Alle Zutaten, die hauptsächlich auf Wasser basieren, müssen daher von Fondant ferngehalten werden.
Was sollte man beim Überziehen einer Torte mit Fondant beachten?
Wichtig sind dabei folgende Punkte:
- Der Fondant sollte zwischen 3 und 5mm gleichmäßig (!!!) dick an allen Stellen sein.
- Der Fondant muss groß genug sein um die gesamte Torte abzudecken. Das heißt er muss 2 mal die Höhe des Kuchens und einmal den Durchmesser abdecken.