Wie kann man das Mindesthaltbarkeitsdatum bestimmen?
Zur MHD-Bestimmung wird in der Regel ein Lagertest durchgeführt, dieser kann durch einen Produktstress beschleunigt stattfinden. Bei lang haltbaren Produkten setzt der Geschmack meist die Grenze. Priorität genießt jedoch immer die Mikrobiologie, da ein sicheres Lebensmittel gewährleistet werden muss.
Wer bestimmt das MHD?
Die Festlegung des Mindesthaltbarkeitsdatums liegt im Ermessen des Herstellers. So kann es sein, dass gleichartige Produkte verschiedener Hersteller unterschiedliche Mindesthaltbarkeitsangaben haben.
Wer legt das Mindesthaltbarkeitsdatum und das Verbrauchsdatum fest?
Der Lebensmittelunternehmer legt das Mindesthaltbarkeitsdatum und das Verbrauchsdatum in eigener Verantwortung fest. Dabei ist das Datum so zu wählen, daß das Lebensmittel mit Ablauf der angegebenen Frist die vom Verbraucher erwar-teten spezifischen Eigenschaften besitzt und nicht gesundheitsschädlich ist.
Auf welchen Lebensmitteln muss das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht stehen?
Bei Lebensmitteln, die mehr als 18 Monate haltbar sind, reicht die Angabe des Jahres. Für bestimmte Lebensmittel ist kein MHD vorgeschrieben, dazu zählen zum Beispiel frisches Obst und Gemüse, Wein, Getränke mit einem Alkoholgehalt von 10 oder mehr Volumenprozent, Kaugummi, Zucker, Speisesalz oder Essig.
Wie lange kann man Fleisch nach dem MHD noch essen?
Vorsicht aber bei frischem Fleisch und Fisch! Fristen für den Umgang jenseits des MHD gibt es nicht. Letztlich hilft nur: Schauen, schnuppern, schmecken – und wegwerfen, wenn es verdorben erscheint.
Hat Salz ein MHD?
Salz kann Millionen Jahre alt sein und ist in seiner reinen Form tatsächlich unbegrenzt haltbar. Bei jodiertem Salz oder Salz mit anderen Zutaten, zum Beispiel Kräuter- oder Gewürzsalzen ist deshalb ein Mindesthaltbarkeitsdatum anzugeben.
Welches Interesse haben die Hersteller an einem kurzen Mindesthaltbarkeitsdatum?
Interesse der Hersteller „Die Hersteller haben natürlich ein Interesse, tendenziell ein sehr kurzes MHD anzugeben, damit die Supermärkte ihre Produkte schneller wegschmeißen, schneller neue Produkte bestellen.
Kann man abgelaufenes Putenfleisch noch essen?
Abgelaufenes Fleisch oder Fisch werden aus Sicherheitsgründen nicht mehr verzehrt, selbst wenn optisch noch keine Anzeichen für einen Verfall sichtbar sind. Das Fleisch gehört prinzipiell in den Kühlschrank, da sonst Mängel auftreten können, selbst wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht abgelaufen ist.
Was tun wenn abgelaufene Lebensmittel verkauft werden?
Ein Kunde, der ohne es zu wissen abgelaufene Ware gekauft hat, hat somit das Recht, diese umzutauschen. Zu beachten ist, dass generell durch den Kauf eines Lebensmittels, welches sein MHD erreicht oder überschritten hat, der Kunde sein Reklamationsrecht nicht verliert.
Wann muss das MHD unbedingt eingehalten werden?
Wie erkenne ich ob mein Obst und Gemüse nicht mehr haltbar ist?
Prüfen Sie das Lebensmittel mit allen Sinnen. Hat es sich verfärbt, hat sich Schimmel gebildet, riecht es komisch, hat eine Gasbildung stattgefunden: Dann seien Sie besonders achtsam und werfen es im Zweifelsfall lieber weg.