Wie kann man Gewürze aufbewahren?
Der wichtigste Tipp: Kräuter und Gewürze sollten immer verschlossen, trocken, dunkel und kühl aufbewahrt werden. Bei zu viel Licht, Wärme und Feuchtigkeit verlieren sie ihre Farbe und auch die Würzkraft schwindet.
Wie lange Gewürze aufbewahren?
Ingwer, Kardamom, Muskatnuss, Pfefferkörner und Zimtstangen halten sich bei guter Lagerung etwa vier Jahre. Anis, Dillsamen, Korianderkörner und Nelken können dicht verschlossen sogar bis zu fünf Jahre aufbewahrt werden. Getrocknete Kräuter sollten dagegen nicht länger als ein Jahr gelagert werden.
Wie lange halten die Gewürze an?
Die meisten Gewürze sind in Pulverform oder getrocknet anzutreffen und weisen ein äußerst hohes Mindesthaltbarkeitsdatum auf. Gewürze halten sich bei richtiger Lagerung äußerst lange und können mindestens bis zum angegebenen MHD ein kräftiges Aroma aufweisen.
Welche Gewürze sind wasserlöslich?
Einige Gewürze sind wasserlöslich und andere benötigen Öle um besser vom Körper über die Darmwand aufgenommen werden zu können. Deshalb ist zum Beispiel Kurkuma-Gewürzmilch bekömmlich und die Bioverfügbarkeit von Kurkuma besser als würde man Curcuma solo einnehmen. Lesen sie hier noch mehr über die genaue Wirkung der Gewürze.
Wann sind die Gewürze verwendbar?
Gewürze wie Thymian, Oregano oder Rosmarin eignen sich hervorragend dafür, die Glut beim Grillen zu aromatisieren. Abgelaufene Gewürze – Wann sind sie nicht mehr verwendbar? Erstaunlicherweise halten sich manche Gewürze viele Monate und sogar Jahre, nachdem das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, sofern die Lagerung diese Produkte schützt.
Welche Gewürze eignen sich für herzhafte Gerichte?
Salz und Pfeffer nutzt man für fast jedes Gericht, mittlerweile auch nicht mehr nur für Herzhaftes. Doch die Palette der Gewürze hat noch viel mehr zu bieten: mediterrane, arabische oder asiatische Gewürze und Würzmischungen verfeinern Speisen und sorgen für die Extraportion Raffinesse.