Wie kann man Karambole essen?
Die Schale der gewaschenen Frucht und die Kerne im Inneren können Sie mitessen. Bei einer Temperatur von 10°C kann die Karambole bis zu 5 Wochen lang nachreifen. Als Dekoration von Gerichten können Sie die Karambole verwenden, wenn Sie sie gewaschen und ungeschält quer zu sternförmigen Scheiben aufschneiden.
Wann ist Sternfrucht Saison?
Die Sternfrucht kommt das ganze Jahr über aus Malaysia und anderen Anbauländern zu uns.
Wo kommt die Karambole her?
Die Sternfrucht oder Karambole (Averrhoa carambola) stammt ursprünglich aus Südostasien, doch mittlerweile ist der Baum überall in den Tropen und Subtropen verbreitet. Die Sternfrucht gehört zur Gattung der Gurkenbäume (Averrhoa) aus der Familie der Sauerkleegewächse (Oxalidaceae).
Was ist mit Sternfrüchten zu tun?
Sternfrüchte, gerade aus Asien, können stark mit Pflanzenschutzmitteln und anderen gesundheitsschädlichen Chemikalien gespritzt worden sein. Es ist daher sehr wichtig, sie mehrfach und äußerst gründlich mit kaltem Wasser abzuwaschen. Gerade aus Asien wird es mit den Grenzwerten und eingesetzten Mitteln nicht ganz so genau genommen.
Ist die Sternfrucht eine Kübelpflanze?
Hierzulande fehlt es der exotischen Pflanze etwas an Wärme, daher wird sie bei uns als Kübelpflanze für die Wohnung oder den Wintergarten angeboten. Die Sternfrucht gehört zur Gattung der Gurkenbäume (Averrhoa) aus der Familie der Sauerkleegewächse (Oxalidaceae).
Wie wird die Sternfrucht in der Küche verarbeitet?
Die Karambole kann in der Küche auf unterschiedliche Weisen verarbeitet werden. Hierzu wird die Sternfrucht zunächst weich gekocht. Anschließend wird sie zu einem Brei zerdrückt und mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Zucker oder alternativ Honig gewürzt. Wenn gewünscht kann zusätzlich auch noch etwas Currypulver und Anis hinzugegeben werden.
Wie schmeckt die Sternfrucht für Gaumen?
Die Sternfrucht schmeckt nicht besonders außergewöhnlich und ist kein Highlight für den Gaumen. Allerdings ist die Karambole im Bezug auf ihren hohen Vitamin A und Vitamin C Gehalt sehr gesund.