Wie kann man Obst verarbeiten?
Zum Beispiel können Sie es einfrieren, zu Marmelade verarbeiten, trocknen, als Kompott einmachen, in Alkohol einlegen oder gewisse Fruchtsorten (wie z.B. Äpfel, Birnen, etc.) nach der Ernte noch einige Monate in einem kühlen, dunklen Raum lagern.
Wie kann man Obstsalat frisch halten?
Durch das Einfrieren lässt sich Obstsalat am längsten haltbar machen. Für eine lange Haltbarkeit sorgen aber auch das Einmachen sowie das Einlegen und das Vakuumieren. Darüber hinaus kommen als Methoden zur Konservierung von Obstsalat das Trocknen und die Lagerung im Kühlschrank in Frage.
Wie kann man Obst und Gemüse verarbeiten?
Verarbeiten Sie Obst und Gemüse erst kurz vor dem Waschen und schneiden diese, wenn möglich in grobe Stücke. In der Schale verstecken sich bekanntlich viele gute Nährstoffe. Schälen Sie Ihr Gemüse nur, wenn unbedingt notwendig. Manchmal reicht das Säubern mit einer Gemüsebürste.
Kann man schrumpelige Äpfel essen?
„Wenn etwas verschimmelt ist, sollte man es immer wegwerfen. “ Denn auch wenn man nur eine kleine grau-grüne Stelle sieht, kann schon das ganze Lebensmittel durchdrungen sein. „Die kann man noch essen“, sagt die Expertin. Das gilt auch für schrumpelige Äpfel und Kartoffeln.
Was muss ich tun damit der Obstsalat nicht braun wird?
Wie wird Obstsalat nicht braun? Viele Früchte wie Äpfel oder Bananen werden sehr schnell braun, wenn man sie aufschneidet. Um dies zu verhindern, beträufele das Obst am besten sofort mit etwas Zitronensaft.
Welche Früchte eignen sich bestens für die Saison?
Sehr gut eignen sich zum Beispiel Trauben, Orangen, Kiwis, Himbeeren, Bananen, Äpfel und Birnen. Am besten suchst du das Obst nach Saison aus. So kannst du deine kandierten Früchte aus der Region beziehen, ohne dass sie durch den Import hohe CO2-Emissionen verursachen.
Wie kannst du färbesäfte aus Früchten und Gemüse haltbar machen?
Tipp: Um Färbesäfte aus Früchten und Gemüse in handlichen Portionen haltbar zu machen, kannst du sie in Eiswürfelbehältern einfrieren. Einen intensiven Grünton kannst du mit Matcha-Tee, Chlorella oder Spirulina-Algenpulver sowie Weizengraspulver oder Gerstengraspulver erzeugen.
Wie kann ich die Fruchtmasse auf den Topf bringen?
Die Fruchtmasse mit einem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab zu Brei verarbeiten und den Zucker unterrühren. Die Masse bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren so lange einkochen lassen, bis die Spur des Löffels auf dem Boden sichtbar bleibt, wenn man damit über den Topfboden fährt.
Wie kannst du kandierte Früchte selber machen?
Achte darauf, dass dein Obst keine faulen Stellen hat. Sehr harte Früchte wie Äpfel und Birnen kannst du vor dem Kandieren noch kurz blanchieren: Gib dazu das Obst für zwei bis drei Minuten in einen Topf mit heißem Wasser und danach für die gleiche Zeit in eine Schale mit Eiswasser. Kandierte Früchte kannst du leicht selber machen.