Wie krebserregend sind Chips?
Die Verbraucherorganisation Foodwatch warnt vor Acrylamid in Kartoffelchips: Bei einigen Produkten reichen sechs Chips, damit Kinder ihre Tagesdosis des krebserregenden Stoffes überschreiten. Bei den getesteten Chips waren die teuren besonders ungesund. Kartoffelchips sind wieder stark mit Acrylamid belastet.
Was ist an Chips ungesund?
Pommes und Chips sind schädlich für die Herzgesundheit – vor allem, wenn sie fast täglich zum oder nach dem Mittagessen verspeist werden. Chips sind lecker und machen süchtig, Pommes auch. Das Problem: Sie sind aufgrund ihres hohen Anteils an Stärke in Kombination mit ungesunden Fetten extrem schädlich.
Was ist gesünder Chips oder Süßigkeiten?
Das Fazit: Kartoffelchips sind schlimmer als Süßigkeiten. Ein Forscherteam der Harvard Medical School in Boston wollte es genau wissen: Sie werteten die Daten von über 120000 Personen und einen Zeitraum von 20 Jahren aus, um Rückschlüsse zu ziehen, welche Lebensgewohnheiten zu Übergewicht führen.
Was enthalten Kartoffelchips?
Einige Lebensmittel enthalten hydrierte Pflanzenöle, die reich an Transfetten sind, weil sie billiger sind und die Haltbarkeit der Produkte verlängern. Um wieder unser Kartoffelchips-Beispiel zu nehmen: basierend auf einer Portion von 15 Kartoffelchips ist über ein Drittel dieses Snacks pures Fett. Fast ein Drittel dieses Fettes sind Transfette.
Sind Kartoffeln gesund und hilfreich?
Nicht nur bei Beschwerden in der Magen-Region sind Kartoffeln gesund und hilfreich: auch bei rheumatischen Entzündungen, Verstauchungen oder Mückenstiche können kalte Wickeln aus gewaschenen rohen Kartoffeln eine heilende Wirkung haben.
Welche Kartoffeln sind geeignet für Nachtschattengewächs?
Pommes frites, Kartoffeln mit Quark, Kartoffelpuffer oder Bratkartoffeln sind nur einige der vielen Verwendungsmöglichkeiten für das Nachtschattengewächs. Die Art der Zubereitung hat dabei einen großen Einfluss auf den Gesundheitswert der Kartoffeln, denn die Knollen selbst enthalten kaum Fett und nur wenige Kalorien.
Warum sind rohe Kartoffeln unverdaulich?
Je 100g enthalten gekochte Kartoffeln lediglich 69 Kalorien. Das liegt daran, dass die kleinen Knollen kaum Fett beinhalten und außerdem zu etwa 80% aus Wasser bestehen. Zu 14% bestehen Erdäpfel aus Kohlenhydraten. Den größten Teil der Kohlenhydrate bildet Stärke. Diese ist der Grund dafür, dass rohe Kartoffeln unverdaulich sind.