Wie lagert man Kakao richtig?
Kakaopulver sollte immer trocken und luftdicht gelagert werden. Feuchte Luft lässt das Pulver „muffig“ riechen oder verklumpen und kann darüber hinaus Schimmel verursachen. Die Luftfeuchtigkeit am Lagerungsort sollte aus diesem Grund 65 % relative Luftfeuchtigkeit nicht überschreiten.
Warum soll man Schokolade nicht in den Kühlschrank?
Trockene 15 Grad: Kühl – aber nicht kalt und bei nicht zu hoher Luftfeuchtigkeit: So entfaltet Schokolade ihre Aromen am besten. Textur, Schmelzpunkt und Aromen kommen hier ideal zur Geltung. Schokolade gilt als besonders anfällig. Auch deshalb ist die Lagerung im Kühlschrank nicht empfehlenswert.
Wie lange ist Chocomel haltbar?
Nach dem Öffnen können Sie Chocomel gekühlt im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren. Die Schokoladenmilch Chocomel ist in den Niederlanden sehr beliebt und wird gern in der Mikrowelle kurz warm gemacht und mit etwas Schlagsahne garniert.
Kann man Kakaopulver mischen?
Kakaopulver, dass zur Herstellung von Getränkepulver (so genanntes Instantpulver) dienen soll, muss sich auch mit kalter Milch und kaltem Wasser gut mischen lassen, damit keine Klumpen entstehen und sich das Pulver nicht am Boden absetzt.
Wie wird die Kakaofrucht weiter verarbeitet?
Nachdem die Kakaofrucht die verschiedenen Verarbeitungsschritte durchlaufen und zuletzt gemahlen wurde, wird die flüssige Kakaomasse zu Kakaopulver weiterverarbeitet. Dabei bleibt, als „Abfallprodukt“, die Kakaobutter übrig, die unter anderem für die Schokoladeherstellung gebraucht wird.
Was ist Kakaopulver für Schokoladenprodukte?
Das so entstandene Kakaopulver dient als Rohstoff für verschiedenste Schokoladenprodukte zum Beispiel: Soßen, Gebäck (Kuchen, Plätzchen), Eis, Schokoladenmousse, Schokoladenpudding, Schokoladengetränke, und vieles mehr…
Wie wird die Kakaobutter verwendet?
Die Kakaobutter wird hauptsächlich als Zutat bei der Schokoladeherstellung verwendet, daneben aber auch in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie zum Beispiel in Lotionen und Cremes.