Wie lange ist selbstgemachte Marmelade ungeöffnet haltbar?
Haltbarkeit
| LEBENSMITTEL | LAGERBEDINGUNGEN | HALTBARKEIT |
|---|---|---|
| Fruchtaufstrich 2:1, 3:1, ungeöffnet | dunkel bei etwa 15 -20° Celsius | mehrere Monate bis etwa 2 Jahre |
| Kalt gerührte Fruchtaufstriche, selbst hergestellt | Kühlschrank | etwa 14 Tage |
| Konfitüre/ Marmelade, geöffnet | Kühlschrank | mehrere Monate |
Wie lange hält sich Marmelade ungeöffnet im Kühlschrank?
Im Kühlschrank gelagert, sollte man sie innerhalb von vier Tagen verbrauchen, außerhalb des Kühlschranks bleibt einem nur ein Tag. Marmelade kann man vergleichsweise lang aufbewahren. Geöffnet ist sie normalerweise bis zu drei Monaten haltbar. Noch besser ist Honig, der fast unbegrenzt haltbar ist.
Was ist eine Marmelade?
Eine Marmelade (unabhängig von der jeweiligen Geschmacksrichtung) zeichnet sich dadurch aus, dass für ihre Herstellung nicht nur Wasser und Zucker, sondern auch Zitrusfrüchte verwendet werden. Auch die Menge ist hierbei entscheidend.
Wie werden Marmeladen gestrichen?
Marmeladen werden nach dem Kochen noch durch ein Sieb gestrichen. Beide Arten von Fruchtaufstrichen gab es bis vor kurzem parallel im Handel zu kaufen. Inzwischen ist der Name durch die Konfitürenverordnung klar geregelt. Als Marmeladen gelten nur noch Fruchtaufstriche aus Zitrusfrüchten.
Wie entwickelte sich die schottische Orangenmarmelade?
Daraus entwickelte sich später der deutsche Name der Marmeladen. Die berühmte schottische Orangenmarmelade entstand durch einen Zufall. Ein geschäftstüchtiger Kaufmann erwarb gegen Ende des 18. Jahrhunderts im schottischen Dundee eine Schiffsladung Bitterorangen. Die Früchte waren roh nicht genießbar.
Was gibt es zwischen Marmeladen und Konfitüren?
Zwischen Marmeladen und Konfitüren gibt es keinen geschmacklichen Unterschied. Konfitüren besitzen lediglich kleine Fruchtstücke, was bei Marmeladen nicht der Fall ist. Marmeladen werden nach dem Kochen noch durch ein Sieb gestrichen. Beide Arten von Fruchtaufstrichen gab es bis vor kurzem parallel im Handel zu kaufen.