Wie lange kann man geöffnete Sojasauce verwenden?
Sojasauce ist ungeöffnet mindestens ein Jahr haltbar und verdirbt prinzipiell nicht von heute auf morgen. Eine geöffnete Sojasauce hat noch eine Haltbarkeit von durchschnittlich drei Monate. Je nachdem, ob die Sojasauce traditionell oder industriell hergestellt wurde, unterscheidet sich aber die Haltbarkeit.
Ist Kikkoman helle oder dunkle Sojasauce?
Kikkoman Sojasauce hat eine klare, lebhafte rehbraune Farbe, während nicht natürlich gebraute Sojasauce dunkel und trüb ist wie Sirup.
Ist Kikkoman Sojasauce gesund?
Kikkoman hat zwei gesunde Alternativen im Saucensortiment: Die Sorten der natürlich gebrauten Sojasauce von Kikkoman bringen Würze in die bewusste Ernährung und verbessern die Geschmacksvielfalt einer immer größer werdenden Zielgruppe, die an Bluthochdruck, Glutenunverträglichkeit oder Allergien leidet.
Was ist eine japanische Sojasauce?
Natürlich gebraute japanische Sojasauce, wie die von Kikkoman, zeigt eine rehbraune, transparente Farbe, sie ist von dünnflüssiger Konsistenz. Andere Sojasaucen hingegen, wie z. B. die chemisch hergestellte, weisen eine sirupartige Konsistenz auf und sind dunkel oder trüb in der Farbe.
Wann ist die Sojasauce bedenkenlos geöffnet?
Ein Blick auf das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf dem Flaschenetikett zeigt Ihnen, bis wann Sie die Sojasauce bedenkenlos zum Kochen, Dippen, Marinieren, Würzen oder Verfeinern einsetzen können. Und wenn die Flasche einmal geöffnet ist: Am besten ab in den Kühlschrank!
Wie viel Eiweiß enthält eine Sojasauce?
Auf dem japanischen Markt werden Sojasaucen unter dem Japanese Agricultural Standard (JAS) entsprechend ihrem Gesamtgehalt an Stickstoff/Eiweiß eingestuft. Diese Einstufung zeigt, wie reich an Umami eine Sojasauce ist. Kikkoman Sojasauce enthält 10 g Eiweiß pro 100 ml. Damit fällt sie klar unter die Kategorie „Besonders hoher Gehalt“.
Welche Sojasaucen sind glutenfrei?
Gute Nachrichten für Sojasaucen-Fans mit einer Glutenunverträglichkeit: Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce gibt es auch in einer glutenfreien Version. Die natürlich gebraute Tamari glutenfreie Sojasauce kann jederzeit anstelle unserer anderen Saucen verwendet werden. Denn sie ist genauso vielseitig einsetzbar und vollmundig wie unser Klassiker.