Wie lange muss Rosmarin an der Luft Trocknen?
Bei niedriger Temperatur trocknet Rosmarin nun in etwa drei bis vier Stunden. Hast du einen Dörrautomaten, kannst du das Kraut auch darin bei niedriger Temperatur trocknen. Bei der Trocknungszeit solltest du die Herstellerangaben beachten. Mit zwei bis drei Stunden solltest du rechnen.
Wann erntet man Rosmarin zum Trocknen?
Zum Trocknen solltest du Rosmarin vor der Blüte ernten. Rosmarin kannst du in den Sommermonaten ernten, dann ist er am aromatischsten. Um den Rosmarin zu ernten, schneidest du so viele Zweige ab, wie du benötigst. Eine regelmäßige Ernte kann den Beschnitt der Pflanze ersetzen.
Wie macht man frischen Rosmarin haltbar?
Kein Problem: Das Einfrieren ist nach dem Trocknen eine gute Möglichkeit, um Rosmarin haltbar zu machen und sein süßlich-würziges Aroma zu konservieren. Das geht nicht nur schnell, Sie können das Küchenkraut auch nach Bedarf im Ganzen, praktisch portioniert oder als Kräutermischung einfrieren.
Wie verwende ich getrockneten Rosmarin?
Getrockneten Rosmarin setzt man in der Küche mindestens so vielfältig ein wie frischen Rosmarin. In der mediterranen Küche findet man Rosmarin in Gemüse-, Teigwaren- und Kartoffelgerichten. Auch in Salaten, Suppen, Eintöpfen, deftigen Gerichten und Rohkost schmeckt Rosmarin.
Was tun mit getrocknetem Rosmarin?
Ältere, entnadelte Rosmarinzweige lassen sich als Schaschlikspieß prima gebrauchen: Durchlöchern Sie einfach Fleisch-, Fisch-, Gemüse- oder Käsewürfel und spießen Sie diese auf den Rosmarinzweig auf. Anschließend wird der bespickte Spieß mit Olivenöl beträufelt und auf dem Grill oder in der Pfanne gegart.
Kann man frischen Rosmarin trocknen?
Rosmarin lässt sich gut an der Luft, aber auch im Backofen, in der Mikrowelle und im Dörrautomaten trocknen. Um das Aroma optimal zu konservieren, gilt es ein paar Dinge zu beachten: Am besten ganze Rosmarintriebe trocknen und aufbewahren.
Wann ist Rosmarin schlecht?
Seines Erachtens gilt: Wenn Trockengewürze ungeöffnet sind und richtig gelagert wurden, also „luftdicht, trocken, lichtgeschützt und kühl“, könnte man sie theoretisch ewig verwenden. Der Ernährungsexperte spricht von Monaten bis sogar Jahren nach Ablauf des angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatums.
Wann ist Rosmarin reif?
Volles Aroma zur richtigen Zeit: Ernten Sie Rosmarin am späten Vormittag an warmen, sonnigen Tagen – dann enthalten die Blätter am meisten ätherische Öle. Der Halbstrauch muss zudem trocken sein. Schneiden Sie am besten ganze Triebspitzen mit einem sauberen, scharfen Messer oder einer Gartenschere.
Was kann ich mit meinem Rosmarin machen?
Zu Gute kommt uns bei der Verwendung von Rosmarin seine einfache Handhabung und seine intensiven Aromen. Die machen sich toll in Fruchtkompotten, Honig oder anderen Saucen auf. Auch als geschmackvoller Spießersatz oder zum Auffrischen Ihres Mineralwassers macht das duftende Kraut eine tolle Figur.