Wie macht man aus frischem Mais Popcorn?
Für Popcorn braucht man einen speziellen Mais mit besonders harter Schale, der innen weich und ein wenig feucht ist. Wirft man solch ein Maiskorn in einen Topf mit Öl und erhitzt das Ganze kräftig, wird das Wasser im Korn zu Dampf. Deshalb kann man aus normalem Futtermais kein Popcorn machen.
Wie hoch poppt Popcorn?
„Das Popcorn hat bei seinem Erhitzen thermische und elastische Energie in seinem Inneren gespeichert, die nun teilweise in der kinetischen Energie dieses ‚Beins‘ frei wird. Immerhin beschleunigt dieser Prozess das Maiskorn auf rund 200 Meter pro Sekunden, wie die Messungen ergaben.
Welcher Mais poppt?
Wird der Mais stark erhitzt, geht das Wasser in einen gasförmigen Zustand über. Da der Wasserdampf viel Platz benötigt, baut sich im Maiskorn ein enormer Druck auf, der es schließlich zum Platzen bringt. Dies ist aber nur bei bestimmten Maissorten der Fall, dem Puffmais, lateinisch Zea mays ssp. mays convar.
Wo kann ich fertiges Popcorn kaufen?
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Wie viel Popcorn Mais pro Portion?
Popcorn selber machen – so geht’s Bei etwa 180 Grad bricht die Hülle des Korns auf, die Maisstärke quillt nach außen und erkaltet in der für Popkorn typischen Form. Für eine Person rechnen Sie 30 bis 40 Gramm Popkornmais und je 1 bis 2 EL Öl.
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Wie viel Kalorien hat Popcorn mit Salz?
Noch ein Vergleich: salziges Popcorn und eine kleine Schale bunter Schoko-Erdnüsse. Das gesalzene Popcorn hat tatsächlich 618 Kalorien, die Schale mit den Schoko-Erdnüssen dagegen mit 511 fast 100 Kalorien weniger.