Wie messe ich die Temperatur in der Pfanne?
Um herauszufinden, ob das Frittier-Fett oder Öl bereits heiß genug ist müssen Sie einfach nur den Holzstiel eines Kochlöffels (es eignen sich auch Schaschlik-Spieße) in das flüssige Fett halten. Die richtige Temperatur ist erreicht, wenn sich um das Holz herum kleine Bläschen bilden und nach oben steigen.
Wie heiss wird Induktion?
Die meisten Induktionskochfelder haben auch eine eingebaute Hitzebegrenzung. Sobald eine Temperatur von mehr als 150 °C im Topf entsteht, wird automatisch heruntergeregelt. Allerdings arbeitet die Temperaturmessung nicht sehr exakt, es können durchaus Spitzen bis zu 180 °C entstehen, bevor automatisch geregelt wird.
Wird eine Induktionsplatte heiss?
Einer der Vorteile von Induktionskochfeldern ist, dass diese nicht mit Hitze, sondern mit elektromagnetischen Feldern arbeiten, sodass die Kochplatten nicht heiß werden. Dennoch kann es manchmal passieren, dass sich die Platten heiß anfühlen.
Wie funktioniert die Erwärmung an der Platte?
Die Erwärmung erfolgt mit heißem Wasserdampf, welcher beim Kondensieren an der Platte eine Temperatur von exakt 100 °C erzeugt. Zur Temperierung der kalten Seite nutzt man einen Eisblock, der beim Schmelzvorgang eine Temperatur von exakt 0 °C an der Platte entstehen lässt.
Welche Temperaturen gibt es in der Herdplatte?
Das Glas der Herdplatte kann dabei bis zu 600 Grad heiß werden. Ein Großteil der Energie geht vorher bereits verloren. Im Inneren eines Ceranfeldes werden Temperaturen von bis zu 1000 Grad erzeugt, von denen außerhalb des Herds jedoch nur rund die Hälfte ankommt.
Wie kann man die Wärmeleitfähigkeit eines Materials ermitteln?
Um die Wärmeleitfähigkeit λ eines Materials mit der Dicke Δx und der Fläche A zu ermitteln, muss man diesem also eine Temperaturdifferenz ΔT aufzwingen und den hierfür benötigten Wärmestrom Q* bestimmen. Im Folgenden soll ein relativ einfaches Experiment vorgestellt werden, welches das Messprinzip der sogenannten Plattenmessverfahren verdeutlicht.
Ist die Wärmeleitfähigkeit von der Temperatur abhängig?
Die Wärmeleitfähigkeit ist strenggenommen keine Stoffkonstante, sondern von der Temperatur abhängig. Man misst mit dem Versuch also lediglich eine mittlere Wärmeleitfähigkeit im Bereich zwischen 0 °C und 100 °C. Eine genauere Untersuchung der Wärmeleitfähigkeit in Abhängigkeit der Temperatur, ist mit dem bisherigen experimentellen Aufbau nicht