Wie schmeckt die Elsbeere?
Die sehr gerbstoffreichen Früchte wirken adstingierend (zusammenziehend) und sind erst in der Vollreife frisch verzehrbar. Sie schmecken unsaftig, sandig-mehlig, aber angenehm säuerlich süß. Im Mittelalter wurden die Elsbeeren sogar auf Märkten angeboten.
Wie sehen die Früchte der Elsbeere aus?
Die kleinen, apfelartigen Früchte sind essbar, jedoch adstringierend. Erst wenn sie überreif oder gekocht sind, ist das Tannin abgebaut. Überreife Früchte sind bei Vögeln sehr beliebt. Deshalb ist es wichtig, die Früchte rechtzeitig zu ernten.
Ist die Elsbeere essbar?
In ihrem lateinischen Name Sorbus torminalis steckt das Wort Bauchschmerzen (torminalis). Das aber nicht, weil die Früchte der Elsbeere ungenießbar sind, sondern ganz im Gegenteil. Die kleinen dunkelroten Beeren helfen gegen die Ruhr und andere Krankheiten im Magen-Darm-Bereich.
Was ist die Elsbeere für ein Baum?
Die Elsbeere ist das grösste aller einheimischen Rosengewächse. Sie kommt in weiten Teilen Europas vor (Verbreitungskarte). In der Schweiz wächst Sorbus torminalis hauptsächlich im Kanton Genf und vom Basler bis zum Schaffhauser Jura (Abb. 4).
Wie schnell wächst die Elsbeere?
Mit etwa 35 Zentimetern im Jahr wächst der sommergrüne Baum im Alter eher langsam. In jungen Jahren, etwa bis zu einem Alter von 20 Jahren, kann der Jahreszuwachs durchaus bis zu 60 Zentimeter betragen.
Was kann man aus elsbeeren machen?
Da die Elsbeere als frische Frucht nur kurze Zeit zur Verfügung steht, lag es nahe, sie zu trocknen. Hier eignet sie sich besonders gut als Zugabe zu Müsli oder einfach zum Knabbern für zwischendurch.
In welchem Alter hat Elsbeere Früchte?
Die Elsbeere wird ca. mit 20 bis 30 Jahren mannbar und trägt dann jährlich Früchte. Sie blüht im Mai/Juni.
Wann kann man die Elsbeere ernten?
Je nach Lage der Bäume reifen die Früchte im September/Oktober. Es sind kleine Früchte acht bis 10 mm groß, rötlich gefärbt, später mit der Vollreife werden sie braun mit heller Punktierung. Zu Beginn sind die Beeren hart mit der Zeit werden sie aber teigig.
Wann ist die Elsbeere reif?
Baum/Strauch-Kurz-Steckbrief „Elsbeere“ Hauptblütezeit: Mai bis Juni; Früchte/Samen: Eiförmig, gelb – rötlichgelb, vollreif lederbraun mit hellen Pünktchen, 1,5 cm groß; Fruchtreife/Erntezeit: Oktober; Vorkommen: Das Hauptverbreitungsgebiet liegt in Mittel- und Südeuropa.
Wo wachsen Elsbeere?
Natürlich wächst die Baumart nicht nur in Europa, sondern auch in Kleinasien und Nordafrika. Die Elsbeere wächst in Höhen bis 900 Meter und kommt vor allem in warmen Eichen- und Hainbuchenwäldern oder im Buchsbaum-Flaumeichen-Buschwald vor.
Was kostet eine Elsbeere Pflanze?
Blüte, Frucht: In Trugdolden, 15 cm breit, zahlreich, weiss, im Mai/Juni. Boden, Standort: Anspruchslos….vollständige Beschreibung lesen >
| Menge | Stückpreis |
|---|---|
| 1 – 9 | 9,95 € |
| ab 10 | 8,95 € |
| ab 25 | 8,45 € |