Wie schneide ich Thymian?
Schneiden Sie die Würzpflanze im Frühjahr zurück und kürzen Sie die Vorjahrestriebe um etwa zwei Drittel ein. Schneiden Sie nicht bis in die alten, verholzten Triebe hinein. Ernten Sie Thymian im Sommer regelmäßig oder schneiden Sie nach der Blüte die Triebspitzen ab.
Wie zupft man am besten Thymian?
Waschen Sie zuerst den Thymian unter fließendem Wasser. Anschließend direkt über der Spüle trockenschütteln. Nun die Blättchen mit den Fingern von den Zweigen abstreifen. Zum Schluss hacken Sie die Thymianblättchen – am besten mit einem großen schweren Messer – so fein wie gewünscht.
Wie und wann schneide ich Thymian?
Jedes Jahr mit Blühbeginn kann Thymian von Früh- bis in den Hochsommer geerntet und gleichzeitig zurückgeschnitten werden. Die Triebe sind bis zum alten Holz mit einer Gartenschere einzukürzen. Bei regelmäßig stattfindenden Schnittmaßnahmen werden die Halbsträucher etwa eine Handbreit über dem Boden abgeschnitten.
Welche Teile von Thymian verwenden?
Thymian wird frisch oder getrocknet vor allem in Schmor- und Ofengerichten verwendet. Getrockneter Thymian besitzt eine weitaus größere Würzkraft als frische Pflanzenbestandteile. Sie können sowohl die Blätter als auch die Blüten verwenden.
Was verwendet man von frischem Thymian?
Da Thymian gut zu kräftigem Fleisch passt, ist er perfekt in einer Sauce Bolognese; egal, ob man sie nun für eine Lasagne verwendet oder zu Spaghetti serviert. Frischer Thymian passt auch bestens über gegrillten Fisch und in Gemüsesuppen, etwa in eine Ratatouille. Ebenso gut kann man damit einen Ziegenkäse würzen.
Was kann man vom Thymian essen?
Thymianblüten sind essbar Nicht nur die Blätter, auch die Blüten des Thymians lassen sich zum Würzen und Garnieren von Speisen verwenden. Schneiden Sie zu diesem Zweck ganze Stängel mit Blättern und Blüten ab und nutzen Sie sie entweder frisch oder getrocknet.
Ist Thymus Serpyllum essbar?
Manchmal sind alle kriechenden Sorten unter Thymus praecox vereint. Ein anderes Mal werden sie als Sand-Thymian (Thymus serpyllum) angeboten, und ein ‚Bressingham Seedling‘ zählt zur Art Thymus doerfleri. Auch wenn das aromatische Kraut essbar ist, hat es in Küche und Medizin nicht die Bedeutung wie der Echte Thymian.
Welche Thymiansorten gibt es?
Bodendecker
- Frühblühender Thymian (Thymus praecox)
- Insel-Thymian (Thymus richardii ssp.
- Kaskaden-Thymian (Thymus longicaulis ssp.
- Polster-Thymian (Thymus cherlerioides)
- Sand-Thymian (Thymus serpyllum)
- Steppen-Thymian (Thymus pannonicus)
- Breitblättriger Thymian (Thymus pulegioides)
- Echter Thymian (Thymus vulgaris)
Ist Kaskadenthymian essbar?
Der Kaskadenthymian (Thymus longicaulis ssp. odoratus), auch Langstängel-Thymian genannt, ist ein relativ schnellwachsender, langtriebiger Thymian mit gutem Geschmack, der sich besonders für die Verwendung in der Küche eignet.
Welche Familie Thymian?
Lamiaceae
Ist Thymian und Bohnenkraut das gleiche?
Bohnenkraut hat größere Blätter als Thymian, schmeckt aber ziemlich ähnlich. Das Sommer- und das Winterbohnenkraut schmecken pfeffriger als Thymian.
Wie erkenne ich Thymian?
Wichtige Unterscheidungsmerkmale zwischen Thymian und Majoran
- Majoran – leicht duftiges, fast süßliches Aroma.
- Thymian – sehr würziger, herber Duft.
- Majoran – Blätter größer und rundlicher.
- Thymian – sehr schmale, spitz zulaufende Blätter.
- Majoran – weiße und rötliche Blüten.
- Thymian – violette Blüten.
Was kann man als Ersatz für Bohnenkraut nehmen?
Thymian, Majoran und Oregano können Bohnenkraut einzeln oder als Mischung ersetzen. Da das Kraut gut zu Bohnen passt, können Sie es gut als Alternative verwenden.
Wie benutze ich frisches Bohnenkraut?
Grundsätzlich eignet sich Bohnenkraut eher für gegarte Gerichte, da sein scharfes Aroma mit diesen besser harmoniert. Soll es beispielsweise Salatdressings beigefügt werden, eignen sich nur frische Blätter, die sehr fein gehackt oder geschnitten werden – andernfalls würde das Aroma zu scharf.
Kann Blühendes Bohnenkraut verwendet werden?
Nicht nur die Blätter des Bohnenkrauts sind aromatisch; auch die aufgebrochenen Blüten kann der Gärtner zum Würzen verwenden. Ihr Aroma unterscheidet sich leicht von dem der Blätter.