Wie setzt man Torten aufeinander?
Torten supporten Setze die Torten zunächst auf Tortenunterlagen aus Pappe, so genannte Cakeboards. Diese „Zwischenböden“ geben der Torte insgesamt Halt. Um das Gewicht der oberen Torte zu stützen, nutze Tortendübel oder kleine Stäbchen wie Strohhalme, Holzstäbe oder Cake Pop Stiele.
Wann sollte man am besten mit dem Backen von Torten beginnen?
Prinzipiell sollten für eine perfekte Fondant-Torte drei Tage eingeplant werden. Natürlich ist es möglich, eine Fondant-Torte auch in zwei, sogar an einem Tag fertig zu stellen, doch die Risiken, dass etwas schief geht, erhöhen sich mit jedem reduzierten Tag.
Wie deckt man eine Torte mit Fondant ein?
Der Fondant sollte zwischen 3 und 5mm gleichmäßig (!!!) dick an allen Stellen sein. Der Fondant muss groß genug sein um die gesamte Torte abzudecken. Das heißt er muss 2 mal die Höhe des Kuchens und einmal den Durchmesser abdecken.
Kann man auf Fondant Schokolade machen?
Für den Drip-Effekt auf Fondant-Torten sollten ausschließlich nicht-wasserbasierende Glasuren wie Royal Icing oder Schokoladenglasuren verwenden werden. Weiße Schokolade kann zusätzlich mit fettlöslichen Speisefarben und das Royal Icing mit Lebensmittelfarbpasten eingefärbt werden.
Wie befestige ich Perlen auf Fondant?
Um die Fondanttorte mit den Zuckerperlen zu überziehen, wird diese zunächst mit Hilfe eines Pinsels dünn mit essbarem Kleber eingestrichen. Je nach Konsistenz des essbaren Klebers, diesen in einer kleinen Schüssel mit etwas Wasser verdünnen, damit sich der Kleber besser auftragen lässt.
Welche Farben zum Fondant bemalen?
Pastenfarben eignen sich in erster Linie zum Einfärben von Lebensmitteln wie z.B. Teig, Buttercreme, Fondant, Marzipan usw. Die Paste ist sehr hochpigmentiert, dick und kleinste Mengen genügen zum Einfärben. Puderfarben sind eher zum Abpudern von Lebensmitteln wie z.B. Blüten oder Figürchen gedacht.
Wie kann ich auf Fondant schreiben?
Kleiden Sie die Torte in Marzipan oder Fondant ein, können Sie die Schrift leicht auf Backpapier übertragen und dieses auf die Torte legen. Nun fahren Sie die einzelnen Buchstaben einfach noch einmal nach und drücken so die Vorlage für Ihre Beschriftung in die Torte.