Wie trocknet man am besten Dill?
Einzelne Dillsamen trocknet man einfach, indem man sie auf einem Stück Pergamentpapier oder einem Geschirrtuch ausbreitet und für etwa eine Woche an einem warmen, luftigen Ort auslegt. Alternativ kann man die Samenstände ernten und kopfüber aufhängen.
Kann man Dill einkochen?
Die Lagerung sollte dabei aber stets im Kühlschrank stattfinden, damit sich der eingelegte Dill zusammen mit dem Gurken über einen möglichst langen Zeitraum hält. Gemeinsam mit Gurken lässt sich Dill auch wunderbar zu Dill-Gurken einkochen.
Wann und wie Dill ernten?
Ab einer Wuchshöhe von 15 cm kannst du Dill regelmäßig ernten. Dabei schneidest du jeweils so viel von den Dillspitzen ab, wie du benötigst. Bei einer Höhe von über 30 cm empfehlen wir dir den Dill komplett abzuschneiden und zu lagern.
Was ist frischer Dill in der europäischen Küche?
Frischer Dill zählt mit zu den beliebtesten Küchenkräutern in der europäischen Küche. Da die geschnittenen Dillspitzen bei Raumtemperatur nur sehr kurz haltbar sind, sollten sie der geplanten Verwendung entsprechend verarbeitet und gelagert werden.
Wann sollte der Dill getrocknet werden?
Für die ganzjährige Verwendung und insbesondere das Winterhalbjahr kann Dill mit etwas Geduld und Aufwand auch getrocknet werden. Am Tag vor der Ernte sollten Sie den Dill ausgiebig wässern. Schütten Sie dabei das Wasser außerhalb der Mittagshitze auch über die filigranen Pflanzenteile, um so Staub und Insekten abzuwaschen.
Kann man den Dill an der Luft trocknen?
Dill an der Luft trocknen Das beste Geschmacksergebnis erhalten Sie, wenn Sie den Dill an der Luft langsam trocknen lassen. Dazu schneiden Sie mit einem sauberen Küchenmesser die einzelnen Dilltriebe ab und bündeln diese zu kleinen Kräuterbündeln.
Was ist frisch geernteter Dill?
Frisch geernteter Dill ist während der Sommersaison eine äußerst geschmackvolle Bereicherung für viele Salatdressings, Beilagen, Fisch- und Fleischrezepte. Für die ganzjährige Verwendung und insbesondere das Winterhalbjahr kann Dill mit etwas Geduld und Aufwand auch getrocknet werden.