Wie und wann erntet man Kohlrabi?
Ernte. Die abgerundeten Knollen der Kohlrabi haben, wenn sie etwa die Größe eines Tennisballs erreichen, den optimalen Erntezeitpunkt. Diese sind sechs bis acht Wochen nach der Aussaat erntereif. Deutlich größer wird die Sorte „Superschmelz“, die du dementsprechend länger im Garten lassen kannst.
Wie lange braucht Kohlrabi bis zur Ernte?
Die Erntezeit von Kohlrabi beginnt je nach Sorte acht bis zwölf Wochen nach dem Pflanzen, wenn die Knollen einen sortentypischen Durchmesser haben. Das kann die Größe eines Tennisballes sein, aber auch deutlich größer. Zu früh ernten geht nicht, man kann die Knolle eigentlich immer essen.
Wann ernte ich Kohlrabi?
Setzen Sie die Jungpflanzen frühestens Ende März, besser Mitte April ins Freiland. Die Spätherbsternte wird bis Anfang Juli gesät und bis Anfang August gepflanzt. Die Setzlinge sollten nicht zu tief gepflanzt werden, damit sich entwickelnde Knollen nicht auf dem Boden aufliegen und zu faulen beginnen.
In welchem Monat wird Kohlrabi geerntet?
Riesen-Kohlrabi ‚Kossak‘: bildet große, weiße Knollen (Juni bis November) Rot-blauer Blaro: wird auch im Herbst noch reif (April bis September) Superschmelz: trumpft mit großen Knollen auf, daher späte Erntezeit (August bis Oktober) Weißer Delikatess: verholzt schnell, daher früh ernten (Juli bis Oktober)
Wie kann ich Kohlrabi einfrieren?
Kohlrabi lässt sich sehr gut einfrieren, wenn man ihn nach dem Waschen und Schälen in Scheiben, Stifte oder Würfel schneidet und kurz blanchiert. Nach dem Abkühlen füllt man das Gemüse in Gefrierbehälter.
Wie wird der Kohlrabi geerntet?
Im Frühjahr gehört der Kohlrabi zu den ersten schmackhaften und besonders zarten Wurzelgemüsen. Die runden Knollen lassen sich mit wenig Mühe über längere Zeit aufbewahren. Sobald die Knollen einen Durchmesser von acht bis zehn Zentimeter haben, werden sie geerntet. Dazu schneidet man die Knolle über der Wurzel ab und entfernt die großen Blätter.
Kann ich den Kohlrabi im Kühlschrank aufbewahren?
Möchten Sie den Kohlrabi innerhalb weniger Tage oder einer Woche essen, können Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren! Entfernen Sie dafür zuerst die Kohlrabiblätter und Stiele, denn diese lassen das Gemüse schnell austrocknen. Noch besser lässt sich der Kohlrabi im Kühlschrank lagern, wenn Sie ihn in ein feuchtes Tuch einwickeln.
Wie lange hält sich der Kohlrabi in diesem Klima?
In diesem feuchten Klima hält sich der Kohlrabi etwa zwei Wochen lang, verliert aber über den Zeitraum einige seiner Nährstoffe. Ohne feuchte Abdeckung verringert sich die Lagerzeit auf eine knappe Woche. Die Außenhaut verliert an Feuchtigkeit, wird weich und runzelig.
Wie koche ich Kohlrabi in Stücken?
Kohlrabi in Stücken kochen: Entferne den Wurzelansatz und die Blätter des Kohlrabi. Schäle ihn. Schneide den Kohlrabi in Streifen oder Stücke und entferne holzige Stellen. Koche den Kohlrabi circa 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser.