Wie verarbeite ich im ganzen Kardamom?
Am besten ist es deshalb, frische Kardamomkapseln zu verwenden. Die Hülsen wirken nämlich wie ein natürlicher Aromaschutz und können zu Hause ganz leicht per Hand geöffnet werden. Einmal herausgelöst, können die Samen dann entweder im Ganzen mitgegart oder im Mörser zerstoßen werden.
Wie öffnet man Kardamom?
Drücke mit deinem Handballen die flache Seite eines Messers in den Kardamom. Du solltest am besten ein großes, breites Messer nehmen, um beständigen, gleichmäßigen Druck auf die Kapsel anzuwenden und sie aufzubrechen.
Was ist eine Kardamomkapsel?
Als grüner Kardamom ganz wird die grüne Kardamomkapsel bezeichnet. Sie besteht aus der Fruchtschale und dem Samen. Das Gewürz des Kardamom ist der Samen. In den Kardamomkapseln lagern die wertvollen Samen von Natur aus schon einmal in einer Aroma Schutzhülle.
Wie verwendest du Kardamom?
So verwendest du Kardamom. Neben Vanille, Zimt und Nelken gehört Kardamom hierzulande zu den beliebtesten Weihnachtsgewürzen. Das Gewürz ist beispielsweise eine Zutat für Spekulatius, Lebkuchen oder Pfeffernüsse. Aber nicht nur Süßem verleiht Kardamom eine ganz besondere Note.
Welche Wirkungen hat Kardamom auf die Atemwege?
Wirkungen von Kardamom auf die Atemwege. Sie setzen es seit Jahrtausenden gegen asthmatische Beschwerden sowie gegen chronische Bronchitis ein. Außerdem soll Kardamom über eine erkältungslindernde Wirkung verfügen. Erfahrungsberichten zufolge mindert die Einnahme von Kardamom die Beschwerden von Erkältungen bis hin zu Grippeerscheinungen spürbar.
Wie wird Kardamom in der Küche eingesetzt?
Verwendung in der Küche Kardamomkapseln sind bekannt für ihren süßlichen Geruch und den kräftigen Geschmack. Hauptsächlich wird die Pflanze für die Herstellung von Brot und Backwaren verwendet. Aber auch in Desserts, Nachspeisen, Marinaden und Saucen wird Kardamom eingesetzt.
Was ist der Ursprung des Grünen Kardamoms?
Der Ursprung des Grünen Kardamoms liegt in Südindien, Thailand, Sri Lanka und dem Irak. Ein wichtiges Exportland ist heute Guatemala. Aber auch Madagaskar, Papua-Neuguinea und Vietnam sind Anbauländer von Grünem Kardamom. In China und im Himalaja ist der Schwarze Kardamom zu finden. Die Anbaugebiete sind in Nepal und Sikkim.