Wie verarbeitet man frischen Oregano?
Oregano lässt sich auch frisch verarbeiten. Seine ätherischen Öle kommen jedoch in den getrockneten Kräutern konzentrierter vor. Hier reichen schon kleine Mengen aus, um Suppen, Salate, Antipasti, Fisch und Muscheln, Fleisch und Gemüse- oder Reisgerichte zu aromatisieren.
Was machen mit viel Oregano?
Dost, wie der Oregano auch bezeichnet wird, ist das Pizzagewürz schlechthin. Oregano gibt vielen südländischen Gerichten wie Tomatensauce oder Mussaka ihr unverwechselbares Aroma. Er passt jedoch nicht nur in sommerliche Speisen, sondern verleiht auch einem deftigen Kartoffeleintopf eine interessante Note.
Kann Oregano schädlich sein?
Pyrrolizidinalkaloide können die Leber schädigen In den Oregano können sie gelangen, wenn diese Pflanzen unbeabsichtigt mitgeerntet werden. Beim Verzehr größerer Mengen können PA die Leber schädigen. Einige erwiesen sich zudem im Tierversuch als krebserregend und erbgutschädigend.
Welche Speisen würzt man mit Oregano?
Oregano passt zu vielen mediterranen, herzhaften Gerichten. Besonders gut schmeckt er zu: klassischer Pizza Margherita. gegrillten Fleisch- und Fischspeisen.
Kann man frischen Oregano auf die Pizza tun?
Wir kennen ihn vor allem getrocknet, doch Oregano schmeckt auch frisch und bringt in jedem Fall Pluspunkte für die Gesundheit. Ob Tomatensauce oder der klassische Sugo „Bolognese“ – bei den klassischen Pastasaucen aus Bella Italia geht nichts ohne Oregano. Auch der Pizza gibt das Kraut mehr Aroma.
Kann man Blüten von Oregano essen?
Anders als z.B. bei Petersilie sind Oregano Blüten essbar. Wenn dein Oregano zwischen Juli und September blüht, entfaltet er nicht nur sein fantastisches Aroma, sondern bekommt auch noch wunderschöne Blüten. So bewahrst du das volle Aroma und die schöne Farbe der Oregano Blüten.
Was kann Oregano?
Oregano-Öl wirkt als starkes natürliches Antibiotikum und kann bei einer Vielzahl gesundheitlicher Probleme angewandt werden. Das Öl wirkt antibakteriell, antiviral und fungizid. Es bekämpft also Bakterien, Viren und Pilze. Zusätzlich wirkt es durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und schmerzstillend.
Was kann man mit Oregano Öl machen?
Seine fungizide Wirkung hilft bei Pilzinfektionen wie Nagel- oder Fußpilz. Eine Massage mit Oreganoöl kann aber auch Muskel- und Gelenkschmerzen sowie Arthritis lindern, im Mund aufgetragen hilft es bei Zahnschmerzen. Zur innerlichen Anwendung sind in Apotheken, Drogerien oder Reformhäusern auch Kapseln erhältlich.
Wie gesund ist Oregano?
Ist frischer Oregano gesund?
hat antiseptische Wirkung: Ätherische Öle, Gerb- und Bitterstoffe von Oregano können Bakterien sowie Viren bekämpfen und Entzündungen hemmen. Das Gurgeln mit Tee beziehungsweise ein Aufguss aus Oregano hilft zum Beispiel bei Halsweh, Entzündungen im Mund und Mundgeruch.
Wann würzt man mit Oregano?
Schmorgerichte, Suppen und Aufläufe: Oregano würzt verschiedene herzhafte Speisen auf der Basis von Fleisch und Gemüse. Die getrockneten Kräuter sollten mindestens 15 Minuten mitgegart werden, damit sie ihre Würze voll entfalten können.
Warum sollte man frischen Oregano anstelle von getrockneten kaufen?
Während viele Kräuter beim Trocknen eher Aroma verlieren, passiert beim Oregano das Gegenteil: Sein Geschmack wird beim Trocknen intensiver. Das herbe, aber feine Aroma des Oregano passt vor allem zu mediterranen Gerichten wie Antipasti, gegrilltem Gemüse, Fisch und Fleisch.