Wie viel Eiweiß ist in Kartoffeln?
Inhaltsstoffe und Nährwerte
| Nährwerte | bezogen auf 200 g Rohgewicht, die entspricht etwa zwei Kartoffeln |
|---|---|
| Energie: | 140 kcal/560 kJ |
| Eiweiß: | 4,0 g |
| Fett: | 0,2 g |
| Cholesterin: | 0 mg |
Wie viel Eiweiß hat 100 g Kartoffeln?
1. Kartoffeln enthalten viele gute Nährstoffe
| KARTOFFELN Geschält Gekocht | PRO 100 GRAMM |
|---|---|
| Kalorien | 69 kcal |
| Eiweiß | 2 g |
| Fett | 0,02 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
Was hat die Kartoffel für Inhaltsstoffe?
Kartoffeln sind reich an Kohlenhydraten, Eiweiß, Kalium, Magnesium und Eisen. Sie bestehen zu 80 Prozent aus Wasser und sind deshalb kalorienarm. Auch die Vitamine B1, B2 und C stecken reichlich in der Knolle. Pellkartoffeln enthalten mehr Kalium als beispielsweise gekochte Möhren oder Kürbis.
Sind Kartoffeln gut für Sportler?
Neben der Zufuhr von ausreichend Flüssigkeit ist in der Regenerationsphase rund eine Stunde nach dem Sport deshalb wichtig, dem Körper möglichst schnell verwertbare Kohlenhydrate zur Verfügung zu stellen. Auch hier ist die Kartoffel eine gute Wahl.
Wie hoch ist die Effizienz von Bohnen?
Sie sagt aus, mit welcher Effizienz Nahrungsproteine in körpereigene Proteine umwandelt werden können. Vollei hat eine biologische Wertigkeit von 100. Je höher der Wert ist, desto besser. Der Wert von Bohnen liegt zum Beispiel nur bei 49. Whey-Protein belegt mit einer biologischen Wertigkeit von 104 einen Spitzenplatz.
Wie viele Kohlenhydrate haben weiße Bohnen und Kidneybohnen?
Ebenso wie weiße Bohnen sind Kidneybohnen eine gute Eiweißquelle: gut 9 g kommen hier bei 100 g gekochten Kidneybohnen zusammen. Und auch sie sind mit 130 Kalorien keine Dickmacher. Und auch bei der Anzahl an Kohlenhydraten nehmen sich weiße Bohne und Kidneybohnen nichts: letztere haben mit 23 g auf 100 g Bohnen fast genau so viele.( 3)
Was ist die biologische Wertigkeit von Mais und Bohnen?
Ergänzt man diese beiden Zutaten jedoch zu ungefähr gleichen Teilen, dann erhält man eine biologische Wertigkeit von 99 für die gesamte Mahlzeit. Im Klartext: Dein Körper kann die Proteine von Mais und Bohnen, wenn sie zusammen gegessen werden, besser verwerten, als wenn du sie einzeln isst.
Wie hoch ist der Gehalt an Kartoffeln?
Der Gehalt an Stärke beträgt 14 g/100g Kartoffeln. Die Bandbreite liegt zwischen 9 – 22%, abhängig von der Kartoffelsorte und den Anbaubedingungen. Die hohe Biologische Wertigkeit dieser Pflanzenproteine gewinnt zunehmend an Bedeutung.